Pampoen, wat 'n versiering is van herfstuine en die hoofkenmerk van Halloween, sal die gesinsmenu met heerlike en gesonde geregte diversifiseer. Met 'n groot aantal maniere om pampoen voor te berei, kan u versterkte drankies, delikate nageregte, hartige versnaperinge, fynproewersop en braaivleis kry.
As gevolg van die inhoud van 'n groot hoeveelheid vitamiene, mikro-elemente, vesel, pektiene en koolhidrate, kan pampoen nie net in klassieke kookkuns gebruik word nie, maar ook vir die voorbereiding van babakos, mediese en dieetkos. Voordat u pampoengeregte voorberei, word die vrugte deeglik gewas, gesny, sade verwyder en geskil.
Gebakte pampoen
Oondgebakte pampoen kan gebruik word as bygereg vir vleis- of visgeregte, sowel as nageregte met lae kalorieë. Klein vrugte kan heel gebak word: sny die bokant van die pampoen af in die vorm van 'n 'pet', verwyder die sade met 'n lepel, vul die groente dan met gerasperde kaas, gooi room en voeg speserye by. Die pampoen word met 'n gesnyde bokant toegemaak en in 'n oond van 40-60 minute op 180 grade verhit. Sit dit warm voor op 'n diep bord.
'N Heerlike nagereg word gemaak van pampoen gebak met piesangs en appels. Om dit voor te berei, benodig u 2 groot appels, geskil, sade en gesny, 2 piesangs, in skywe gesny, en 500 g pampoenpulp. Die bestanddele word op 'n vet gesmeer en met broodkrummels bestrooi, bo-oor bestrooi met kaneel en korrelsuiker en in die oond geplaas. Die pampoen word 20-30 minute by 'n temperatuur van 130 grade gebak, met suurroom gegiet voordat dit bedien word.
Pampoen sap met lemoene
'N Geurige versterkte drankie, wat geskik is vir onmiddellike inname en vir bewaring vir die winter, word berei uit een mediumgrootte pampoen, 2-3 lemoene, 1 teelepel. sitroensuur en 250 g suiker. Sny die pampoenpulp in klein stukkies, voeg water by, laat kook en kook vir 5 minute.
Die afgewerkte pampoen word afgekoel en fyngedruk met 'n blender of metaal sif. Gekorrelde suiker, sitroensuur en vars uitgedrukte lemoensap word by die gerasperde pulp gevoeg. Die mengsel word deeglik geroer, weer tot kookpunt gebring, bedien of in gesteriliseerde flesse gegooi en met deksels bedek.
Pampoenpap
Enige graankos kan gebruik word om melkpap voor te berei: gierst, semolina, rys, mielies, ens. Giet ongeveer 500 g pampoen wat in klein skywe gesny is met melk of water, kook tot sag en maal met 'n blender. Sorteer, indien nodig, 'n glas graan, spoel deeglik met lopende water, gooi dit in 'n kastrol met pampoen, voeg sout, suiker, rosyne na smaak by en kook op lae hitte totdat die graan heeltemal gaar is.
Gierstepap kan 'n rukkie in 'n oond wat voorverhit is tot 150 grade geplaas word en dit 30 minute laat brou.
