Pampoen is uniek, dit bevat 'n groot hoeveelheid vitamiene, minerale, vesel, verskillende spoorelemente wat belangrik is vir die lewe. Daarom is die korrekte besluit om so gereeld as moontlik geregte van hierdie groente te kook. Pampoen maak dit moontlik om die dieet te diversifiseer, want u kan nie net pap stoof of kook nie, maar dit ook in gebak en verskillende groentemengsels gebruik.
Pampoenmuffin
Om 'n geurige pampoennagereg voor te berei, benodig u:
- meel - 2 glase;
- gemaalde wonderpeper - ½ teelepel;
- suiker - 1 glas;
- gemaalde kaneel - ½ teelepel;
- gemaalde naeltjies - ½ teelepel;
- pampoenpuree - 1 glas;
- eiers - 2 stukke; - sout - ½ teelepel;
- gekapte neute (grondboontjies) - ½ koppie;
- gedroogde vrugte (rosyne of gedroogde appelkose) - ½ koppie;
- groente-olie - ½ koppie;
- bakpoeier - 1, 5 teelepel;
- gemaalde neutmuskaat - ½ teelepel.
Om die deeg voor te berei, sif die meel, voeg bakpoeier, sout en al die gemaalde speserye by, meng die bestanddele goed.
Klits eiers met suiker en groente-olie apart, hiervoor kan u 'n menger gebruik. Voeg pampoenpuree by die eiermassa, meng en kombineer met die meelmengsel, voeg gekapte neute en gedroogde vrugte by, meng die deeg tot glad.
Giet die afgewerkte deeg in 'n geoliede muffinpan en plaas dit in die voorverhitte oond. Die temperatuur vir pampoenkoek mag nie hoër as 180 ° C wees nie, baktyd - 1 uur. Die hoeveelheid bestanddele word vir 6 porsies gegee.
"Son" - koue snye met pampoen
Pampoen pas goed by enige vleisgeregte, dit vul suksesvol aan en bied 'n bietjie pikant met sy fyn soet smaak. Om 'n vleis met pampoen voor te berei, benodig u die volgende bestanddele:
- pampoen - 1,5 kg;
- vark - 300 gram;
- beesvleis - 300 gram;
- hoender (filet) - 200 gram;
- gemmerwortel - 2 snye;
- sojasous - 2 eetlepels. lepels;
- droë rooiwyn - 2 eetlepels. lepels;
- water - 1 glas;
- groen uie - 'n klomp;
- peperkorrels - na smaak;
- groente olie.
Spoel vark-, bees- en hoenderfilette af, verwyder films en kap dit in klein stukkies. Sny die pampoen in die helfte, bevry dit van sade en inwendige vesels, sny die vel en sny dit in blokkies. As die vrugte nog sag is, kan die vel aanbly.
Verhit 2 eetlepels olie in 'n dieppan, skil 'n stuk gemmer en sny dit in dun skywe met 'n groentesnyer, braai tot 'n sagte kors in verhitte olie vorm. Voeg dan die gekapte varkvleis en vleis in die pan, roer, en gooi dan die wyn in.
Laat die vleis sag wees, voeg pampoenblokkies in die pan, roer dit, voeg 'n glas warm water by, geur die skottel met sojasous en ertjies, bedek die pan met 'n deksel en laat prut vir 6-7 minute. Haal die deksel af en laat die skottel nog 5 minute prut. Versier die afgewerkte vleisbord met pampoen met gekapte kruie, sit dit warm voor
