Gesondheidswerkers en voedingsdeskundiges beveel aan om tafelsout af te sny, aangesien dit 'n negatiewe uitwerking op die gesondheid het. Wat kan sout vervang en is daar soortgelyke analoë?
Dokters en voedingkundiges waarsku toenemend oor die gevare van oormatige soutinname. Die invloed op die prosesse van water-sout-metabolisme, 'n bekende bestanddeel wat elke dag gebruik word om die smaak van geregte te beklemtoon, veroorsaak die ontwikkeling van hipertensie, nierversaking, brongiale asma en gewrigsiektes.
Is daar soutanaloge?
Sout het die mens se lewe so betree dat gekookte disse sonder die toevoeging daarvan vaal en smaakloos lyk. Nietemin is daar baie produkte en geurmiddels wat 'n volwaardige plaasvervanger kan word vir die skynbaar noodsaaklike geurmiddels. Kwaliteit sojasous word beskou as die belangrikste alternatief vir sout. Dit is egter die moeite werd om te onthou dat sout ook in die samestelling daarvan voorkom. Daarom moet dit in beperkte hoeveelhede by geregte gevoeg word.
Seewier en knoffel is analoë van sout. Dit neem natuurlik 'n tydjie om gewoond te raak aan die gebruik van gedroogde gekerfde seewier en die harde smaak van knoffel. Dit bevat egter al die spoorelemente wat nodig is vir 'n goeie menslike voeding.
U kan kook in groente-olie-infusies gemaak van u gunsteling kruie en 'n wye verskeidenheid speserye. Daar is spesiale analoë van sout, met 'n lae natriuminhoud.
Die keuse om sout te vervang, is regtig breed genoeg. U kan byvoorbeeld tuisgemaakte souse vir elke gereg gebruik.
Souse wat sout kan vervang
Vryf uie fyn, kap seldery en dille. Meng 'n eetlepel bestanddele met 2-3 eetlepels groente-olie. Voeg 'n eetlepel suurlemoensap by die mengsel en meng die komponente deeglik.
Meng suurroom en groente-olie in gelyke hoeveelhede en klop die mengsel met 'n menger en voeg 'n paar knoffelhuisies fyngedrukte knoffel of seldery by. Hierdie sous is veral geskik vir groenteslaai.
'N Glas groente-olie word gemeng met uitgedrukte sap van 2 suurlemoene, 'n paar naeltjies fyngekapte knoffel en 'n knippie mosterdpoeier. Dit is verkieslik om 'n paar uur te wag totdat die sous brou. Hierdie sous kan lank in die yskas gehou word. Dit word aanbeveel om die houer te skud voor gebruik.
Die smaakkliere is te gewoond aan die soutaanwesigheid. Deur sout uit die dieet te verwyder, herstel iemand hul effektiewe werk en dwing hulle om die natuurlike smaak van produkte ten volle te waardeer.
