Vinaigrette is 'n legendariese groenteslaai, wat baie graag aan die Sowjet-Nuwejaarstafel bedien word, wat tot dusver nie meer relevant is nie. En dit alles omdat die vinaigrette nie net baie lekker is nie en geskik is as voorgereg vir baie geregte, maar ook gesond. Immers, sy hoofkomponent is suurkool, 'n bron van vitamien C, asook ander groente.
Dit is nodig
- - Suurkool - 0,5 kg;
- - Mediumgrootte beet - 2 stuks.;
- - Mediumgrootte aartappels - 2 stuks.;
- - Ingemaakte groen ertjies - 0,5 blikkies;
- - Klein uiekop - 1 st.
- - Sonneblomolie - 3 eetlepels. l.
Instruksies
Stap 1
Die voorbereiding van vinaigrette begin met die kook van groente. Spoel die beet deeglik uit onder lopende water. Om die helder versadigde kleur van die wortelgewas te behou, hoef u nie die vel te skil nie, en ook die stert en die plek van groei van die toppe af te sny. Bietjies word gewoonlik ongeveer 1, 5-2 uur gekook. U kan dit op die gewone manier doen, of u kan die proses bespoedig met 'n paar truuks.
Stap 2
Vul 'n klein kastrol met koue water. Sodra dit kook, verlaag die groente en bring die water weer tot kookpunt, voeg 'n eetlepel suiker by. Kook vir 25-30 minute. Dreineer dan die warm water uit die pan en trek die ysige water uit die kraan, laat die beet daarin vir 5 minute. As gevolg van die skerp verandering in temperatuur, sal die groente gereed wees.
Stap 3
Ons kook ook die aartappels in hul uniforms, koel dit af en skil dit. Daarna moet die beet en aartappels gekap word. Hoe dit presies gedoen moet word, is 'n kwessie van smaak. Alternatiewelik kan dit in klein, identiese blokkies gesny word. Of aartappels - in blokkies, en rasper beet op 'n growwe rasper.
Stap 4
Skil die uiekop, sny in klein stukkies en spoel in koue water om oortollige bitterheid te verwyder. As u suurkool grof gekap is, kan u dit saggies kap. Dreineer die vloeistof uit die groen ertjies.
Stap 5
Eindig deur al die bestanddele in 'n bak of groot slaaibak te plaas - aartappels, beet, uie, suurkool en groen ertjies. Bedruip met sonneblomolie en meng goed. Die vinaigrette is gereed! Dit kan dadelik bedien word.
