Die beroemde Caesar-slaai het nie sy naam aan Julius Caesar te danke nie. Dit is in 1924 uitgevind deur die Mexikaanse restaurateur Caesar Cardini. Sedertdien geniet hierdie ligte en smaaklike slaai groot populariteit regoor die wêreld. So, hoe maak jy 'n klassieke slaai?
Jy sal nodig hê:
Slaai - 1 tros, 2 eiers, 250 gram hoenderfilet, 'N Halwe witbrood, Olyf olie, 3 knoffelhuisies
40 gram gerasperde parmesaankaas, 2 eetlepels suurlemoensap
'N Teelepel asyn
2 teelepels mosterd
Sout, Peper.
Kom ons begin Caesar slaai kook
Kap eers die knoffel (1 huisie) fyn of gebruik 'n knoffelpers. Roer dan olyfolie (5 eetlepels) met hierdie knoffel en laat die mengsel vir 'n uur of twee intrek.
Sous maak vir Caesar slaai
Maal mosterd met geel, voeg 2 huisies gekapte knoffel, asyn, olyfolie en suurlemoensap by. Sout, peper na smaak, meng goed. En stuur dit na die yskas - laat dit ook ingooi.
Nou berei ons die croutons voor. Sny die brood in blokkies. Ons neem die ingemaakte knoffel-olie mengsel, roer af en toe, braai die broodblokkies daarop tot bruin.
hoender en beskuitjies. Giet die sous en strooi kaas oor.
