Uitstekende gebak word van maaskaas verkry - sag, soet, lugagtig. Maak roosvormige wrongelkoekies. Dit is ongelooflik lekker, sag, met 'n bros kors en 'n fyn geklopte eierwitvulsel.
Dit is nodig
- - 250 g maaskaas;
- - 200 g pak botter;
- - 3 eiers;
- - 1 koppie suiker;
- - 2-3 glase meel;
- - 'n halwe glas okkerneutpitte;
- - ½ teelepel gaskoeldrank;
- - asyn of suurlemoensap.
Instruksies
Stap 1
Laat die botter 'n paar uur sag word voordat u die wrongelkoekies maak. Botter kan vervang word met bak margarien of ander. In hierdie geval sal maaskaaskoekies ook lekker wees.
Stap 2
Skei die eiergele van die wit. Doen dit versigtiger sodat selfs 'n druppel geel nie in die blankes kom nie, anders gee dit nie 'n sagte skuim as u klits nie.
Stap 3
Meng versagte botter met gesifte meel en vryf. Voeg wrongel by en roer. Nou is dit die beurt vir die geel. Vryf dit eers en gooi dit dan in die wrongelkoekdeeg.
Stap 4
Blus die koeksoda met asyn of druk 'n eetlepel sap uit die suurlemoen. Wag totdat gasborrels stop en giet die vloeistof in die deeg. Meng alles, as die deeg dun is, voeg meel by. Ideaal gesproke moet dit nie by u hande hou nie. Draai die maaskaasdeeg met kleefplastiek toe en plaas dit in die yskas vir 'n paar uur.
Stap 5
Druk die okkerneute. Klits die eierwitte in 'n dik skuim en voeg korrelsuiker geleidelik in porsies by. U is gereed om die wrongelkoekies te vul.
Stap 6
Haal die deeg uit die yskas, haal die foelie uit en deel die deeg in 4 stukke. Strooi meel op die tafel, rol 1 deel van die koekiedeg daarop in 'n dun reghoekvormige laag.
Stap 7
Bestryk die oppervlak met geklitste eierwitte, strooi gekapte okkerneute oor. Draai die laag in 'n rol en sny dit in stukke van 2 cm. U het 'n maaskaaskoekie met 'n vulsel. Herhaal dit met die ander drie stukke deeg.
Stap 8
Smeer 'n bakplaat met plantaardige olie. Bedek die bakplaat met geolie perkamentpapier as u bang is dat maaskaasgebak sal brand. Plaas die koekies op 'n afstand van mekaar en plaas dit in 'n voorverhitte oond om te bak. Dit duur nie langer as 25 minute nie.
