Ertjiesop is 'n nasionale Russiese gereg, waarsonder die spyskaart van 'n regte gasvrou onontbeerlik is. Die resep vir ertjiesop is redelik eenvoudig, en byna almal kan dit vinnig by die huis kook. Al wat u hoef te doen is om die regte bestanddele en 'n bietjie vrye tyd te hê.
Dit is nodig
- - ertjies (200 g),
- - aartappels (3 stukke),
- - gerookte wors (200 g),
- - ui (1 stuk),
- - wortels (1 stuk),
- -sout,
- - gemaalde peper,
- -Lourierblaar,
- - setperke (na smaak).
Instruksies
Stap 1
In die klassieke resep vir ertjiesop moet u droë ertjies gebruik wat voorheen minstens 12 uur in water geweek is. Maar as u 'n vinnige resep vir ertjiesop benodig, kan u kitsertjies gebruik in plaas van droë (dit word nou in groot supermarkte soos Auchan verkoop). Terselfdertyd behou die korrels hul bruikbare eienskappe, maar die tyd wat aan kook gekos word, word aansienlik verminder.
Ons sit 'n pot water op die stoof, laat dit kook, voeg lourierblare by en voeg ertjies by. Maak die deksel toe en verlaag die hitte tot "medium" en kook vir 15-20 minute.
Stap 2
Ons maak die aartappels skoon, sny in klein stukkies, voeg dit by die pan. Voeg 'n knippie sout by die sop. Kook nog 10 minute. Voeg 'n knippie sout by die sop.
Stap 3
Intussen berei ons die braai vir die ertjiesop voor. Skil die ui, kap dit fyn en braai dit in 'n pan saam met die wortels. Ons stuur die gebraaide groente na die pan.
Stap 4
Ons gebruik gerookte wors in ons resep vir vinnige ertjiesop. Ons sny dit in klein stukkies en stuur dit na die ertjiesop. Kook nog 10 minute en haal dit van die vuur af. Die sop moet konsekwent wees.
Voeg sout en peper na smaak by; voor die bediening die sop met kruie kan versier. Afsonderlik bedien ons croutons, wat die smaak van ertjiesop perfek aanvul.
