Onder die groot aantal verskillende metodes om pannekoeke te maak, moet resepte wat kefir gebruik, nie geïgnoreer word nie. Pannekoeke wat op hierdie manier voorberei word, blyk immers delikaat, rooi en baie lekker te wees.
Bestanddele:
- 200 ml kefir / gefermenteerde gebakte melk / natuurlike drinkjogurt;
- 200 ml kookwater;
- 2 koppies meel;
- 1/2 tee. lepels koeksoda;
- suiker na smaak (maar nie minder nie as 1 eetlepel, anders is die pannekoeke sag);
- 'n bietjie sout;
- 1, 5-2 eetlepels. eetlepels groente-olie (u kan beide sonneblom en enige ander reuklose gebruik);
- 2 eiers;
- 1 glas warm water.
kefir, eiers en ander produkte wat in die yskas geberg word, moet vooraf daarvandaan verwyder word. Al die bestanddele moet warm wees, sodat die deeg maklik glad kan wees en die pannekoeke self beter sal smaak.
Kook vlapannekoeke op kefir:
1. Klits warm kefir goed met 'n menger met eiers.
2. Nadat u warm water, suiker en sout bygevoeg het, moet u hierdie mengsel weer klop.
3. Sif die meel dan direk in die houer met die deeg en roer dit met 'n houtspaan.
4. Gooi soda in 'n beker en giet kookwater daaroor, roer.
5. Giet water en koeksoda saggies en stadig in die deeg en roer af en toe.
6. Voeg dan groente-olie by die deeg, meng en laat staan vir 'n paar minute.
7. Na 5-10 minute is die deeg gereed en kan pannekoeke gebak word.
8. Pannekoeke op kefir moet gebak word in 'n warm pan, liggies geolie. Bak elke kant van die pannekoek tot goudbruin.
