Puree-ertjiesop is 'n wonderlike en gesonde gereg om vir middagete of aandete voor te berei. Al wat u hoef te doen, is om die bestanddele wat u benodig en geduld aan te vul. Klaargemaakte ertjiepureesop sal u en u geliefdes aangenaam verras met sy ligtheid, uitstekende smaak en aroma.
Berei die bestanddele voor
Die eerste ding wat u moet doen, is om alles wat u nodig het om die sop te maak, te was en skoon te maak. U benodig bestanddele soos ertjies, wortels, uie, sout, melk en pietersielie. Spoel die ertjies deeglik uit, skil die wortels en uie en kap die pietersielie.
Kook groente en ertjies
Sit voorbereide ertjies, wortels, in twee of drie dele gesny, en uie in 'n kastrol. Vul dan alles met water sodat daar twee keer soveel water is. Sit aan die brand en laat prut 40 minute.
Maal die ertjiemengsel
Haal die uie en wortels uit die kastrol. Plaas die ertjies in 'n blender en meng. U kan ook die ertjiesaad deur 'n sif vryf. Voeg 'n halwe glas melk by die klaar mengsel, meng. Voeg dan olie of botter by en roer die sop weer.
Voeg groenigheid by
Om die gereg te versier, kap 'n bietjie pietersielie bo-oor en peper met swartpeper.
Berei klappers voor
Hierdie sop kan ook saam met broodkrummels bedien word. Dit gee dit 'n helderder geur. Daarbenewens kan gekruide jagworsies as versiering gebruik word. Die sop moet warm verteer word.
