Varkribbetjies met sampioene en wyn is 'n hartlike en heerlike middagete wat mans sal waardeer. Varkribbetjies is voedsaam en vetterig op sigself, so sampioene as 'n ligte bykos sal genoeg wees.
Dit is nodig
- - 400 g varkribbetjies;
- - 0,5 glase rooiwyn;
- - 6 sampioene;
- - 2 uie;
- - sout, suiker, speserye.
Instruksies
Stap 1
Neem sagte varkribbetjies, sny dit aan die been, spoel dit uit en braai dit in 'n pan met swaar bodem sonder om olie by te voeg. Die vet van die ribbes sal gesmelt word en daarop kook.
Stap 2
Skil die uie, kap en stuur dit saam met die ribbetjies na die pan. Spoel vars sampioene uit, sny dit in skywe en voeg dit in die pan. U kan gewone sampioene, aspampioene of oestersampioene neem (oestersampioene moet meer geneem word). Geur met sout na smaak, roer, bedek en laat prut.
Stap 3
Wanneer die ui en sampioene liggies gebraai en sag word, gooi u 'n halwe glas rooiwyn in die pan. Geur met enige speserye soos Italiaanse kruie en gedroogde knoffel.
Stap 4
Kook tot die wyn heeltemal verdamp het. Skakel die vuur onder die pan uit.
Stap 5
Varkribbetjies met sampioene en wyn is gereed, kan voorgesit word met 'n ligte groenteslaai of enige vars kruie. As u besluit om 'n volwaardige bygereg vir die gereg voor te berei, is kapokaartappels in melk goed geskik vir die ribbes met sampioene - u kry 'n stewige middagete.
