Sjefs en goeie huisvroue ken baie resepte wat vinnig en maklik voorberei kan word vir die aankoms van gaste. Een van hierdie veelsydige versnaperinge is tertjies. Byna enige vulsel is geskik vir hierdie deegmandjies: soet en vleis, met hoender en rooi vis of kaviaar.
Hier is 'n paar eenvoudige resepte om gereedgemaakte tertjies in te vul.
Hartlike tertjies
- 250 g hoenderfilet
- 80 g sampioene
- een ui
- 100 g harde kaas
- mayonnaise (jy kan suurroom of room gebruik)
- twee knoffelhuisies
- setperke na smaak
- gemaalde swartpeper
- sout
Voorbereiding:
Braai fyngekapte hoenderfilet met sout en swartpeper. Kap die sampioene fyn en sny die uie in klein blokkies. Braai die ui tot goudbruin in 'n pan, voeg sampioene daarby en braai alles saam. Meng sampioene, uie en hoender in 'n bak, koel af, druk knoffel in die mengsel, voeg mayonnaise by en meng alles. Sit die vulsel in die tertjies.
Rasper die kaas in 'n aparte houer op 'n fyn rasper, strooi die tertjies bo-oor. Sit dit op 'n bakplaat in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade en laat staan totdat die kaas gesmelt is.
Sit die tertjies op 'n skottel of skinkbord en versier dit na wense. Dit kan warm en reeds afgekoel op die tafel bedien word.
Taartjies "see"
Bestanddele:
- 200 g rooi vis
- een eier
- een vars komkommer
- 100 g verwerkte kaas
- 2 eetlepels suurroom
- setperke na smaak
Voorbereiding:
Verkoel die verwerkte kaas in die vrieskas en rasper op 'n fyn rasper. Kook hardgekookte eiers, koel dit af en kap dit ook. Sny die vis (byvoorbeeld liggesoute salm) en komkommer in klein stukkies. Meng die bestanddele in een houer, voeg suurroom by en meng alles goed. Sit die vulsel in die tertjies en versier dit soos u wil.
Terloops, in hierdie resep kan sommige produkte maklik vervang word. Byvoorbeeld, duur vis - met krapstokkies en verwerkte kaas - met maaskaas.
Pragtige tertjies
- 80 g geblikte pynappel
- 50 g krapstokkies
- 50 g harde kaas
- 2 eetlepels mayonnaise
- 3 knoffelhuisies
- groenslaai
- sesam
Voorbereiding:
Kap die pynappels fyn en gooi dit weg in 'n vergiettes, sodat oortollige vloeistof kan dreineer. Kap die krapstokkies fyn, rasper die kaas op 'n fyn rasper. Meng bestanddele met fyngedrukte knoffel en mayonnaise. Sit die vulsel in die tertjies, versier met groenslaai en sesamsaad daarop.
Eenvoudige tertjies
Bestanddele:
- 50 g van enige kaas (hard, gerook, wrongel of verwerk)
- 3 knoffelhuisies
- 30 g ham
- 2 eetlepels mayonnaise
Voorbereiding:
Rasper die kaas, kap die ham so klein as moontlik. Meng kaas, ham, mayonnaise en gemaalde knoffel. Plaas die vulsel in die tertjies. As u wil, kan dit in die oond of mikrogolf verhit word, sodat die kaas kan smelt.
Soet tertjies
Bestanddele:
- 200 g mascarpone-kaas
- 150 ml room
- 100 g versiersuiker
- 150 g aarbeie
- 150 g kiwi
- kruisement
Voorbereiding:
Klits die room en poeiersuiker by tot bros. Voeg mascarpone-kaas saggies daarby. Was die aarbeie, klop droog met 'n papierhanddoek en sny in klein stukkies. Doen dieselfde met kiwi. Verdeel die room in twee dele. Meng die een deel met aarbeie en die ander met kiwi. Vul die tertjies met vrugvulsel en versier met kruisementblare.
