Heuning is 'n natuurlike versoeter en 'n ideale energiebron, ryk aan vitamiene en minerale, anti-inflammatoriese en antifungale eienskappe. Dit word nie net in kook- en skoonheidsmiddels gebruik nie, maar ook in medisyne, insluitend volksgeneeskunde. Heuning is 'n huismiddel vir verskillende kwale - snye en brandwonde, keelseer, slapeloosheid en selfs babelas. Natuurlik het slegs regte natuurlike heuning al hierdie eienskappe, en nie die analoë daarvan nie.
Instruksies
Stap 1
Dit is onmoontlik om te bepaal of heuning volgens kleur goed is. Daar is honderde natuurlike heuningskakerings van wit tot donkerbruin, van rooi tot amper swart. Daar is ook geelgroen heuning en die gewone goue een. Oor die algemeen, hoe ligter die heuning, hoe sagter smaak dit.
Stap 2
Die volwassenheid van vloeibare heuning word gekontroleer deur 'n stokkie of lepel daarin te steek. As die heuning tydens rotasie gewikkel word, in voue lê, is dit volwasse heuning; as dit afloop, is dit onryp.
Stap 3
Duidelike bewyse dat heuning van 'n swak gehalte is, is skuim; dit is 'n aanduiding dat dit bakterieë bevat en dus onsuiwerhede. Om alkoholiese drankies met heuning te skep, word dit spesiaal in water opgelos en verhit. Goeie heuning kan nie vanself gis nie.
Stap 4
Die feit dat die heuning bewolk en suiker geword het, inteendeel, is 'n aanduiding van die natuurlikheid daarvan. Maar heuning kristalliseer eers tydens berging. As u vloeibare heuning in die winter aangebied word, is dit 'n vervalste of gepasteuriseerde produk, maar in die somer en vroeë herfs kan slegs ou, verlede jaar se heuning gesuik word. Die enigste uitsonderings op hierdie reël is twee soorte heuning - akasia-heuning, wat baie langer kristalliseer en heideheuning, wat mettertyd 'n geleiagtige konsistensie kry.
Stap 5
Die reuk en smaak van heuning kan ook wissel. Die goedkoopste natuurlike heuning - padiumheuning - het feitlik geen reuk nie. Daar is baie soorte heuning, maar om nie 'n goeie een vir 'n fynproewer te kies nie, is dit genoeg om die ooreenstemming tussen kleur, reuk en smaak in die gewildste variëteite te onthou. Acacia-heuning is byvoorbeeld liggeel met 'n fyn smaak en 'n onopsigtelike blomaroma. Lindenheuning is amper wit, baie geurig. Die aanhoudende aroma is effens soutagtig, met sweempies balsem. Bokwietheuning is een van die donkerste, dit is diepbruin, versuikerd, verlig tot donker room, die kleur van gekookte kondensmelk. Die smaak daarvan kan met niks verwar word nie, dit maak die keel 'n bietjie "seer". Melilotheuning is amber van kleur; u kan vanielje-note maklik in sy aroma onderskei.
