As u 'n Ortodokse vas waarneem of voorgeregte met 'n lae vetvetheid het, sal u sekerlik van lensiesop geniet.
Om Fakese-lensiesop te maak, benodig u die volgende bestanddele:
- bruin lensies - 200 g;
- olyfolie - 'n kwart van Art. l.;
- groot wortels - 1 st.;
- ui - 1 st.;
- gemaalde knoffel (kan gedroog word) - 1 eetlepel. l.;
- gedroogde roosmaryn en oregano - elk 1 knippie;
- lourierblaar - 2 stuks.;
- tamatiepasta - 1 eetlepel. l.;
- sout en gemaalde peper na smaak;
- water - 1 l.
Voeg lensies in 'n groot kastrol. Vul dit nou met water. Die vloeistof moet 3 cm hoër wees as die peulgewasse. Sit die kastrol op gas en laat die lensies kook, kook vir 10 minute en gooi dit dan in 'n vergiettes.
Giet nou olyfolie in 'n kastrol en plaas dit op medium hitte. Wanneer die olie 'n bietjie opwarm, voeg daar knoffel, uie, voorheen geskil en fyngekap, wortels, gekap op 'n rasper by. Prut die groente 5-7 minute totdat die uie sag en deurskynend is. Onthou om die groente te roer terwyl u kook om te voorkom dat dit aan die onderkant van die pot plak.
Voeg nou lensies by die gereg om te kook, gooi 'n liter water in, voeg geurmiddels by: oregano, roosmaryn en lourierblaar. Bring kos tot kookpunt en verlaag die hitte tot laag. Bedek die pan nou met 'n deksel, kook vir 10 minute. Voeg dan die tamatiepasta, sout en peper by die lensiesop. Meng alles. Plaas die deksel weer op die pot. Kook tot die lensies sag is, ongeveer 30-40 minute lank.
Dit word aanbeveel om lensiesop warm te eet. Terloops, 'n bietjie raad. As u eerste gang te dik word nadat u 'n rukkie gestaan het, kan u dit eenvoudig water byvoeg en kook.
