Almal se gunsteling lekkerny - nougat is maklik om tuis voor te berei. Die belangrikste bestanddele van hierdie gereg is suiker, neute, heuning en eierwit. As u al die nodige produkte, bykomstighede en begeerte byderhand het, kan u dit maklik in 'n kort tydjie voorberei.
Dit is nodig
-
- versiersuiker - 400 gr;
- suiker;
- heuning - 300 gr;
- geskilde haselneute -700 gr;
- romerige sjokolade - 300 gr;
- eierwit - 3 stuks;
- water - 50 gr;
- kastrol - 2 stuks;
- menger;
- die lepel;
- mes;
- marmerbord;
- gasstoof.
Instruksies
Stap 1
Plaas heuning in 'n kastrol en kook op lae hitte. Roer die heuning aanhoudend om te verhoed dat dit aan die onderkant van die pot plak. Bepaal volledige gereedheid op een van die volgende maniere: plaas 'n druppel heuning in koue water, as dit hard word en heeltemal solied word, kan ons aanvaar dat heuning vir die maak van nougat heeltemal gereed is.
Stap 2
Giet versiersuiker in 'n klein bietjie koue water en kook op lae hitte totdat die mengsel bruin word. Die belangrikste ding is om nie te verteer nie, anders kry die stroop 'n uitgesproke bitter smaak en word dit te viskos.
Stap 3
Meng gekookte suikerstroop met heuning en meng deeglik. Plaas die kastrol met die gevolglike massa in 'n ander groter pan, halfvol met warm water en kook verder, maar hierdie keer met 'n stoom.
Stap 4
Klits die eierwitte deeglik met 'n menger totdat dit skuimerig is en giet dit stadig in 'n kastrol met heuning en suiker. Sit die haselneute, wat voorheen van die dop en vel geskil is, daar.
Stap 5
Die laaste ding om te doen is om die sjokolade te smelt. Voeg 50 gram water en dieselfde hoeveelheid suiker by die gebreekte romerige sjokolade. Laat dit op lae hitte smelt totdat dit heeltemal smelt. Meng dit dan met alle ander bestanddele in 'n kastrol.
Stap 6
Kook nougat vir nie meer as 20 minute nie. Aan die einde van die gaarmaak moet die massa dadelik netjies op 'n marmerbord neergelê word, nadat dit voorheen met groente-olie gesmeer is. As die nougat afgekoel het, sny dit in porsies met 'n mes. As u wil, kan die nougat met gerasperde sjokolade of poeiersuiker bestrooi word.
