Bokwiet word selde as vulmiddel in maalvleis gebruik. Maar tevergeefs, want bokwiet is baie voedsaam en goed opgeneem. Geformuleer met foliensuur om die bloedvate te versterk.
Dit is nodig
- 700 g hoenderborsfilet
- 200 g bokwietgries
- 1 groot ui
- 20 g sout
- 50 g mayonnaise
- 2 eiers
- 200 g broodkrummels
- 30 g groente-olie
Instruksies
Stap 1
Sny die hoenderborsie in klein stukkies. Gee die pluimvee en geskilde ui deur 'n vleismolen.
Stap 2
Kook bokwiet tot sag, dreineer die water.
Stap 3
Meng gemaalde hoender, ui, bokwiet, mayonnaise en sout. Meng alle bestanddele goed.
Stap 4
Breek die eiers in 'n aparte diep bak, klits 'n bietjie en voeg 'n knippie sout by.
Stap 5
Gooi broodkrummels op 'n plat bord.
Stap 6
Vorm die maalvleis in ronde patties. Doop dit in broodkrummels, doop in 'n eier en strooi weer broodkrummels oor.
Stap 7
Voorverhit 'n pan, voeg olie by en soteer die patties aan beide kante oor hoë hitte.
Stap 8
Maak gereed in 'n oond of oond van 190 grade. Vir 'n volledige kookkuns is dit tien minute genoeg.
Stap 9
Klaar koteletjies kan saam met gekapte pietersielie en komynsaad bedien word.
