Met al die verskeidenheid lekkers op die winkelrakke, is dit so lekker om jouself te bederf met 'n soet tuisgemaakte lekkerny volgens jou gunsteling resep. As u sekere vaardighede bereik, kan handgemaakte lekkers vir vriende en familie vir die vakansie aangebied word.
Dit is nodig
-
- Pruimedante en gedroogde appelkose
- donker sjokolade
- room 33%
- botter
- kakao
- klappervlokkies
- haselneut
- poeiermelk
- geel.
Instruksies
Stap 1
Pruimedante en gedroogde appelkose in sjokolade.
Spoel 200 g gedroogde vrugte deeglik uit onder lopende water en droog dit droog met 'n papierhanddoek. Gedroogde vrugte moet ontpit word.
Gooi 100 ml 33% room in 'n kastrol, laat dit kook. Smelt 1 teelepel botter en 100 g gekapte donker sjokolade in die room.
Kap gedroogde appelkose en pruimedante op 'n vurk, doop in die gesmelte sjokoladeroomagtige massa en sit op 'n skottel. As al die gedroogde vrugte in 'n sjokoladeskil is, plaas die skottel vir 2 uur in die yskas. Haal die voltooide lekkers uit die skottel deur dit met 'n mes van onder af te sny. Vou in 'n mooi boks of vaas.
Stap 2
Truffel.
Breek 300g donker sjokolade in stukke. Skei die wit van die eiergele van twee eiers.
Gooi ½ koppie 33% room in 'n kastrol en steek dit aan die brand. Wanneer die room begin kook, voeg die sjokoladestukkies en 100 g botter by. Roer die massa voortdurend met 'n lepel sodat dit homogeen word en nie brand nie, totdat die sjokolade en botter heeltemal opgelos is. Skakel die hitte af, voeg twee geel by en roer weer.
As die massa effens afgekoel het, neem dit met 'n teelepel en vorm lekkergoed met nat hande. Doop dit in kakao, plaas dit op 'n skottel en verkoel.
Stap 3
Tuisgemaakte "rafaello"
Sit 'n kastrol op die vuur, waarin 'n halwe glas water en 150 g korrelsuiker gegooi word. Bring tot die suiker heeltemal opgelos is. Voeg 125 g botter by, roer tot die botter smelt. Haal die kastrol van hitte af en laat afkoel tot liggaamstemperatuur.
Voeg 250 g poeiermelk en 100 g klapper in 'n kastrol, roer die mengsel deeglik en plaas in die yskas vir 4 uur.
Plak die geskilde haselneute met die gevolglike massa uit die yskas, rol in balletjies en rol die lekkergoed in klapper of sjokoladeskyfies.
