Natuurlike krapvleis is 'n heerlike lekkerny vir 'n fynproewer en 'n maklik verteerbare proteïenproduk ryk aan jodium en B-vitamiene. Dit is goed as 'n onafhanklike gereg en as die belangrikste bestanddeel in 'n heerlike slaai, natuurlik 'n feestelike een.
Gelaai slaai met natuurlike krapvleis
Bestanddele:
- 150 g ingemaakte krapvleis;
- 100 g soet harde kaas (Emmental, Maasdam);
- 80 g ingemaakte ertjies;
- 1 komkommer;
- 1 tamatie;
- 120 g mayonnaise op kwarteleiers.
Sny in egalige blokkies, verkieslik dieselfde grootte vir estetika, kaas en komkommer, tamatie in dik kwarte van sirkels. Kap die krapvleis 'n bietjie. Stel die skilferige slaai bymekaar, versprei die lae mildelik met mayonaise, in die volgende volgorde: kaas, ertjies, komkommer, tamatie. Dit is beter om dit te doen met 'n spesiale metaalring of 'n tuisgemaakte ring wat uit 'n groot plastiekbottel gesny is. Plaas die krabspaanders bo-op. Laat die voorgereg minstens 20 minute sit.
Krap slaai met appel
Bestanddele:
- 400 g gekookte en bevrore krapvleis;
- 2 groot groen soetsuur appels;
- 150 g Chinese kool;
- 4-5 groen ui-vere;
- 1 knoffelhuisie;
- 100 ml olyfolie;
- 50 ml suurlemoensap;
- 25 ml appelasyn;
- sout.
Ontdooi krabvleis, gooi sout kookwater daaroor vir 3 minute en dreineer dit in 'n vergiettes. Skil en kern die appels uit. Maal die pulp van een vrug in 'n blender, roer suurlemoensap, asyn, fyngedrukte knoffelhuisie en 1/2 teelepel daarby. sout, sny die tweede in blokkies of blokkies.
Mash die krapvleis met 'n vurk. Kap Chinese kool, kap uievere. Meng alle voorbereide bestanddele in 'n groot slaaibak, geur met olyfolie en roer.
Hartige slaai met natuurlike krapvleis
Bestanddele:
- 250 g ingemaakte krapvleis;
- 3 hoendereiers;
- 2 aartappels;
- 2 wortels;
- 1 ui;
- 3 ingelegde komkommers;
- 150 g jong of ingemaakte groen ertjies;
- 80 g ontpitte olywe;
- 100 mayonnaise;
- 1/3 teelepel gemaalde swartpeper;
- sout;
- 3 takkies pietersielie.
Kook hardgekookte eiers, skil dit en kap fyn met 'n mes. Kook aartappels en wortels tot sag en skil die vel af. Haal die “hemp” uit die ui. Sny gekookte, vars en ingelegde groente in stukkies. Kombineer alle slaaikomponente, insluitende ertjies en krapvleis, in 'n diep bak, giet met mayonnaise, meng goed, peper en sout, indien nodig, en versier met pietersielieblare. Week die skottel 20-30 minute sodat dit eweredig geweek word.
