Gesoute haring is 'n eenvoudige en lekker happie vir alle geleenthede. Dit kan as 'n onafhanklike gereg gebruik word, en ook by slaaie en toebroodjies gevoeg word. Die Nederlandse gesoute haringresep is nuttig vir elke huisvrou.
Bestanddele vir die maak van gesoute haring:
- 2 harings (vars bevrore);
- 1-2 uie;
- suurlemoen;
- 5-6 teelepels suiker;
- 4-5 teelepels sout;
- 10 stukke lourierblare;
- 1 wortel;
- 'n teelepel grofgemaalde swartpeper.
Kook gesoute haring in Hollandse styl:
1. Om te sout, moet u twee blikkies neem met 'n volume van 0,5 liter.
2. Berei die vis voor: verwyder die binnegoed, sny die vinne af, was en sny in klein stukkies. U kan slegs filette neem.
3. Was die wortels, skil die skil af en rasper grof.
4. Sny die suurlemoen in dun skywe saam met die skil.
5. Sny die ui dun, in halwe ringe.
6. Sit onderaan elke pot 'n bietjie ui, wortels, 0,5 teelepels suiker en sout, lourierblaar, suurlemoen, peper.
7. Sit dan 'n laag visstukke. Wissel lae af, druk liggies met u hand af. Vul albei flesse op hierdie manier en maak die deksels toe.
8. Sit 2-3 dae in die yskas, skud die flesse gereeld. Na 2, 5-3 dae is 'n uitstekende sagte en gekruide haring gereed om te eet.
