Gebakte hoenderpote is 'n veelsydige warm gereg. Kinders en volwassenes hou van lekker en hartlike hoender; dit kan voorberei word vir 'n feestafel of bedien word vir 'n gewone aandete. Voeg 'n verskeidenheid by u gesinsmenu deur 'n paar nuwe maniere te leer om hoenderpote te kook.
Dit is nodig
-
- Landelike hoender:
- 10 klein bene;
- 2 eetlepels meel;
- 2 eetlepels groente-olie;
- 1 ui;
- 4 stingels seldery;
- 4 aartappels;
- 5 tamaties%
- pietersielie en tiemie;
- 300 ml hoenderbouillon;
- sout;
- gemaalde swartpeper;
- 2 teelepels stysel.
- Mediterreense hoender:
- 8 bene;
- 3 knoffelhuisies;
- 1 suurlemoen;
- tiemie en basiliekruid;
- 3 groot soetrissies;
- 'n handvol olywe;
- 'n halwe glas olyfolie;
- sout;
- varsgemaalde swartpeper.
Instruksies
Stap 1
'N Baie ongewone gereg is gestoofde hoender. Haal die vel van die bene af en verwyder die bene deur die vleis versigtig te sny. Doop stukke hoender in meel, verhit plantolie in 'n pan en braai die pote daarin aan albei kante tot goudbruin. Sny die ui in dun ringetjies en braai dit in 'n aparte pan tot deursigtig.
Stap 2
Sny die aartappels en seldery in blokkies en die tamaties in kwarte. Kap pietersielie en tiemie fyn. Sit die ui in 'n diep vuurvaste bak met deksel, plaas die hoenderstukke daarop. Bedek die vleis met aartappel- en selderyblokkies, voeg tamaties en kruie by. Gooi hoenderbouillon oor die mengsel, sout en peper. Bedek die skottel met 'n deksel of 'n stuk foelie en plaas dit in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C. Bak die bene 45-50 minute met groente.
Stap 3
Haal die skottel uit die oond. Meng die stysel in 'n glas met 'n bietjie water, gooi die mengsel in die vleis, maak die deksel toe en plaas die kasserol nog 10 minute in die oond. Sit die pote met groente direk in die blik voor of plaas dit op 'n opdienbord.
Stap 4
Probeer hoender in Mediterreense styl. Was en droog die bene. Sny die soetrissies in die lengte in die helfte, verwyder die pitte. Bak die peperhelftes op 'n draadrakkie tot sag. Maal 3 knoffelhuisies in 'n vysel, kap vars basiliekruid en tiemie fyn. Druk sap uit suurlemoen, meng dit met knoffel, olyfolie, kruie. Voeg sout en varsgemaalde swartpeper by.
Stap 5
Plaas 'n laag gebakte peper in 'n vuurvaste bak, plaas die hoenderpote bo-op en bedek dit met die sous. Plaas die skottel in 'n voorverhitte oond van 180 ° C en bak ongeveer 'n halfuur. Sny 'n handvol ontpitte olywe in ringe en voeg dit 10 minute by tot dit sag is.
