Gebraaide eiervrug is 'n bekostigbare, vinnige en smaaklike gereg wat u en u geliefdes sal verbly.
Dit is nodig
- Belangrikste bestanddele:
- - eiervrug,
- - meel,
- - sonneblomolie,
- - sout.
- Bestanddele vir die sous:
- - knoffel,
- - mayonnaise.
- Bykomende bestanddele:
- - tamaties,
- - koriander.
Instruksies
Stap 1
Sny die eiervrug in sirkels, jy kan effens skuins maak sodat die stukke groter is. Die geskatte dikte is tot 1 cm. Dit is beter om die skil nie te verwyder nie, anders verander die produk tydens die braai in kapokaartappels.
Stap 2
Sodat die eiervrug nie bitter smaak nie (en dit bitter smaak vanweë die solanieninhoud), week die stukke 20 minute in soutwater.
Stap 3
Voorverhit 'n braaipan oor lae hitte, gooi groente-olie in.
Stap 4
Rol die eiervrugskywe in meel en sout, sit dit in 'n pan en braai tot daar 'n kors aan beide kante vorm.
Stap 5
Aubergine pas goed by knoffel, so laat ons 'n knoffelsous maak: druk 'n paar knoffelkoppe uit en meng met mayonaise (proporsies na smaak).
Stap 6
Smeer die voltooide eiervrugte met knoffelsous en sit dit voor saam met tamatie en koriander.
