Berlynagtige lewer is baie eenvoudig om voor te berei; gebraaide appels en uie gee dit 'n spesiale smaak. Volgens hierdie resep kan u nie net kalfslewer kook nie, maar ook varkvleis of hoender.
Dit is nodig
- - 700 g kalfslewer;
- - 4 uie;
- - 2 soetsuur appels;
- - 50 g botter;
- - 5 eetlepels. eetlepels groente-olie;
- - 3 eetlepels. eetlepels meel;
- - 4 takkies pietersielie;
- - sout, gemaalde peper.
Instruksies
Stap 1
Skil die uie, sny dit in dun skywe. Skil die appels ook, verwyder die kern, sny dit in klein blokkies - hoogstens 1 sentimeter.
Stap 2
Braai die ui in 2 eetlepels groente-olie tot ligbruin, sit dit op 'n bord. Braai die appels in die helfte van die botter op matige hitte en roer af en toe. Plaas die helfte van die appels bo-op die ui en plaas die orige appels op 'n ander bord.
Stap 3
Skil die kalfslewer uit films, sny dit in groot stukke. Brood die lewer in meel. Braai in 'n mengsel van groente en botter aan weerskante vir 2-4 minute. Geur met sout en peper na smaak.
Stap 4
Sit die afgewerkte lewer bo-op die ui en appels, strooi die oorblywende gebraaide appels bo-oor, versier dit ook met vars pietersielie.
Stap 5
Kalfslewer in Berlynse styl smaak die warmste na die kook. 'N Ideale bykos vir haar is kapokaartappels of ertjies. U kan ook enige ligte groenteslaai saam met die lewer bedien.
