Kohlrabi, of noordelike suurlemoen, is 'n koolsoort, 'n dieetgroente wat heeltemal anders is as kool. Hierdie soort groente lyk soos 'n radyse en kom in twee kleure groen en pers, en dit smaak soos 'n koolstomp, die sagte en sappige pulp is onder die digte vel.
Hierdie verskeidenheid kool is ryk aan vitamiene, fosfor en minerale soute, en het ook 'n goeie samestelling van kalsium, kalium, yster en kobalt. Tydens die koolraapdieet is dit net 'n uitkoms, daar is slegs 41,7 kcal in een honderd gram groente. Die gebruik van noordelike suurlemoen verbeter en normaliseer die werking van die interne organe wat verantwoordelik is vir die metabolisme in die liggaam. Bevorder die ontwikkeling van immuniteit teen infeksies. Dit het 'n gunstige uitwerking op die algemene reiniging van die liggaam, verbeter die bloeddruk.
Hierdie kool word meer dikwels rou geëet, sonder dat dit in slaaie verwerk word, of as voorgereg, jong blare van noordelike suurlemoen, terloops, is ook eetbaar. Dit word ook vir mediese doeleindes gebruik. Die sap van hierdie groente of afkooksels van noordelike suurlemoen sal help om verskillende siektes die hoof te bied. U kan probeer om 'n baie lekker gereg te kook - gebakte koolraap met hoender en sampioene.
Koolraap gestop
Ons benodig:
- 3 groot koolraap
- 100 g hoenderborsie
- Sampioene (enige) 100 gr.
- 1 ui
- 1 groot tamatie
- Sout, speserye smaak
- 150 ml room
- 900 ml tamatiepasta
Voorbereiding:
- Die gewasde koolraap moet soos volg skoongemaak word - sny 'n klein bokant af en maak die pulp versigtig skoon sodat die vel nie breek nie; dit moet ongeskonde bly.
- Kap die vleis in kleiner stukke en hou eenkant. Kook die velle in soutwater, 10-15 minute is genoeg, haal dit uit en laat afkoel.
- Vir die vulsel moet u sampioene, tamaties, uie, hoenderfilette kap (u kan dit in klein repies sny) en dit stuur om dit tot half of amper in olie te braai. Voeg speserye, sout by en meng met koolraappulp.
- Vervolgens moet u voorbereide houers velle met hierdie vulsel vul, 'n bietjie van die room gooi, in 'n oondbak met 'n diep bodem vou.
- Kook die sous. Meng die tamatiepasta met die oorblywende room, voeg die nodige speserye en sout by. Giet met koolraaisous, hulle moet tot die helfte daarin wees. Bedek die skottel met die gevulde kool styf met foelie en plaas dit in die oond, verhit tot 180 °, vir 20, 25 minute. Na hierdie tyd kan die foelie verwyder word en nog tien minute gebak word.
Die resep is baie eenvoudig, en die klaargemaakte gevulde koolraapkool is ongelooflik lekker en gesond!
