Eendvleis bevat baie vitamiene en voedingstowwe. As u 'n porsie foliensuursoute, vitamiene van groep B, A, E, K, selenium, fosfor, yster, koper, sink, kalsium, magnesium, natrium en proteïene wil kry - moenie te lui wees om eendvleis te kook nie.
Dit is nodig
-
- eend;
- drukkoker;
- Glas bottel;
- borsstuk;
- ui;
- wortel;
- wyn;
- mosterd;
- aartappels;
- kool;
- broodkrummels;
- sous;
- sout;
- speserye.
Instruksies
Stap 1
'N Eend is 'n voël wat jy nie kan opsweep nie. Natuurlik is daar eenvoudige resepte waarmee die gasvrou die voël etlike ure lank nie kan poreer nie. As u egter 'n drukkoker het, sal dit die proses aansienlik bespoedig. Voorbruin die eendstukke in 'n pan en sit dit dan in die snelkoker. Voeg bors, ui en wortels in klein stukkies by. Braai 10-12 minute. Geur die eend met sout en peper na smaak. Gooi die wyn in. Vir 'n voël van anderhalf tot twee kilogram benodig u 'n halwe liter wyn. Voeg na die kook nog 'n halwe liter water by. Sit die deksel op die drukkoker en laat dit vir 15 minute prut.
Stap 2
Daar is eenvoudige maniere om hierdie voël gaar te maak sonder spesiale gereedskap. As u nie 'n gesofistikeerde kok is nie, probeer dan een van die mees rudimentêre eendresepte. Was die voël vooraf, borsel dit 'n bietjie met mosterd en sout. Giet die helfte van die water in 'n glasbottel, prop die nek met 'n ui. Plaas die eend op die bottel en plaas dit op die bakplaat. U kan ook 'n bykos saam met die eend voorberei. Plaas die aartappels op 'n bakplaat om in pluimveevet gebraai te word. Die water in die bottel sal geleidelik wegkook en die pluimveevleis versadig met die aroma van uie. Oor ongeveer anderhalf uur is die voël gereed.
Stap 3
Baie vinnig en maklik kan u eend in kool kook. Kook een kop kool in ligte soutwater totdat dit sag word. Gooi die kool dan in 'n vergiettes, laat dit afkoel en verdeel dit in stukke. Verdeel die voorgekookte eend (dit moet 40-60 minute gaar wees) in stukke en sit dit saam met die kool in 'n kastrol. Strooi broodkrummels, sout, peper en ander speserye oor na smaak. Giet 'n ruim hoeveelheid sous oor die eend - enige sous - en plaas dit in die oond. Kontroleer die eend gereeld - as die pluimveevleis sag geword het en die gereg goudbruin is, kan u die oond afskakel.
