Mossels is weekdiere wat in 'n tweekleppige dop omhul word. Gekook, hierdie seediere bevat min kalorieë en is ideaal vir diegene wat 'n gesonde aandete wil verseker sonder om oortollige gewig op te tel.
Dit is nodig
-
- Vir mossels met groente en wyn:
- mossels;
- ui;
- wortel;
- Witwyn;
- braai-olie;
- sout.
- Mossels in bier:
- mossels;
- bier;
- knoffel;
- sout;
- tiemie.
- Mossels met suurlemoen:
- mossels;
- water;
- 'n paar suurlemoene.
Instruksies
Stap 1
Kook mossels in wyn. Ontdooi die mossels, spoel elke wasbak in koel water en skrop met 'n kwas of spons om vuil te verwyder. Wasbakke met oop kleppe kan nie gaargemaak word nie.
Stap 2
Skil die wortels en uie, rasper die wortels op 'n growwe rasper, sny die ui in kwarte in ringe. As u wil, kan u soetrissies in dun skywe gesny voeg.
Stap 3
Sit 'n kleefvrye kastrol oor hoë hitte, voeg 'n bietjie groente-olie by. Braai groente vir drie minute, sit dan mossels in 'n kastrol en bedek dit met wit of rooi droë wyn. Vir 'n kilogram mossels benodig u ongeveer 250 gram wyn. Geur die gereg met sout en bedek.
Stap 4
Hou die mossels sewe minute na kookpunt op die vuur. Skud of roer na die helfte van die tyd die inhoud van die kastrol sodat die boonste mossels afwaarts beweeg. Tydens kook, sal die mossels se flappe oopgaan. Sit die mossels reg in die kastrol voor sodat gaste die aroma wat daaruit kom, kan geniet.
Stap 5
Diversifiseer die smaak en aroma van mossels met speserye: knoffel, pietersielie, tiemie of naeltjies.
Stap 6
Kook mossels in bier. Spoel elke wasbak uit in water. Skil die knoffel en gee dit deur die knoffelpers. Meng bier in 'n kastrol (ongeveer 'n halwe liter per kilogram mossels), knoffel, geurmiddels.
Stap 7
Doop die mossels in die marinade, laat dit vyf tot sewe minute na kookpunt op hoë hitte prut, terwyl dit geroer word.
Stap 8
Die maklikste manier om mossels te kook, is om dit af te spoel en met water te bedek, 'n suurlemoen te kap en in 'n kastrol te plaas. Wag tot die water kook, sout en kook vyf minute. Strooi suurlemoensap oor wanneer u dit voorsit.
