Baie mense hou nie van shish kebab wat van net een vleis gemaak word nie. Daar is 'n wonderlike resep vir vark-kebab en groente met kruiesous. Die perfekte kombinasie en ligte pittige aroma sal u spyskaart diversifiseer.
Dit is nodig
- - 1 PC. courgette;
- - 1 eiervrug;
- - 1 kg varkvleis;
- - 1 soetrissie;
- - 6 stuks. medium tamatie;
- - 6 stuks. klein aartappels;
- - 20 ml olyfolie;
- - 1 PC. suurlemoen;
- - 50 g koljandergroente;
- - 2 stuks. 'n knoffelhuisie;
- - 30 g groen basiliekruid;
- - 5 g sout;
- - 10 g swartgemaalde peper.
Instruksies
Stap 1
Was en droog alle groente op 'n papierhanddoek. Skil die aartappels. Skil die peper van sade en stingels. Skil en maal die knoffel in 'n knoffelpers of druk dit in 'n keramiekmortel. Onderskei dit van ander groente. Die fyngedrukte knoffel moet ongeveer 30 minute sit.
Stap 2
Sny die groente met 'n skerp mes. As die aartappels nie klein genoeg is nie, sny dit in die helfte, maar gebruik die beste aartappels. Sny die courgette en eiervrug in klein sirkeltjies. Tamaties in kwarte.
Stap 3
Spoel die vleis goed af en sny in netjiese gelyke stukke. Kap die kruie fyn en meng in een bak met die knoffel, peper en sout. Voeg daar suurlemoensap en olyfolie by.
Stap 4
Sit vleis en groente in 'n houer met kruie, meng en laat dit 20-30 minute broei. Jy kan groente op sosatiestokkies sit en braai.
