Inktvis is 'n seelewe, waaruit jy 'n verskeidenheid geregte kan voorberei. Benewens sy delikate smaak, het inkvis voordelige eienskappe vanweë die hoë inhoud van proteïene, jodium en sink. Nog 'n pluspunt is dat inkvis baie vinnig kook, dus 'n eenvoudige inktvisgereg sal jou net 20 minute neem!
Dit is nodig
- - inkviskarkasse - 1 kg;
- - wortels - 1-2 stuks.;
- - uie - 2 stuks.;
- - sout;
- - pietersielie;
- - verfynde groente-olie;
- - gemaalde swartpeper.
Instruksies
Stap 1
Ontdooi die inkvis karkasse. Skroei dit met kookwater en skil die film en binnegoed af. Haal die taai skywe uit die karkasse.
Stap 2
Kook anderhalf liter water, gooi sout in en laat sak die inkviskarkasse in die pan. Sodra die water weer kook, verminder die hitte en kook die karkasse vir 3 minute. Gebruik dan 'n vurk om die inkvis uit die pan te haal en laat die water uit die karkasse dreineer.
Stap 3
Spoel wortels af, skil, sny in repies. U kan 'n growwe rasper gebruik. Sny die geskilde uie in dun halwe ringe. Verhit die olie in 'n diep braaipan. Braai gekapte uie en wortels en verminder die hitte tot sag.
Stap 4
Sny die afgekoelde inkviskarkasse in ringe, of in halwe ringe, dit is belangrik om dun te sny. Voeg die inkvis by die gewone braaipan, sout en peper na smaak, roer. Prut alle bestanddele vir 'n paar minute. Strooi gekapte vars kruie op die afgewerkte gereg of rangskik dit mooi met pietersielietakkies.
