Handgemaakte tuisgemaakte lekkers is 'n wonderlike lekkerny, sonder fabrieksadditiewe: kunsmatige geure, kleurstowwe, voedseladditiewe. Tuisgemaakte lekkers is veilig vir die gesondheid, ongelooflik lekker en redelik maklik om te maak.
Die resep vir die sjokolademassa stel u in staat om 'n wye verskeidenheid lekkernye voor te berei, dus sal ons eers leer hoe om die gewildste lekkers voor te berei: truffels, lekkers in wafelsprinkels en in sjokoladeglans.
Praline kook
Praline is 'n gewilde soetkoekbestanddeel wat bestaan uit fyngekapte neute in karamel. Om pralien voor te berei, benodig u 300 g neute sonder dop - amandels of haselneute is die beste. Neute word uit 'n dun film geskil en in botter gebraai.
Terwyl die neute afkoel, word karamel voorberei: 300 g gekorrelde suiker word met 8 glase water gegiet en die mengsel word verhit totdat die suiker heeltemal opgelos is. Dit is raadsaam om te doen sonder om te roer sodat die karamel glad, egalig en deursigtig is.
'N Ruim vorm word met groente-olie gesmeer, neute word daarin gegooi, met warm karamel gegiet en gelos totdat die massa heeltemal gestol het.
Daarna word die neutkaramel-plaat in verskillende dele gebreek en met 'n voedselverwerker fyngedruk tot 'n toestand van fyn pralienkrummels.
Kook sjokolademassa
500 g donkersjokolade word in 'n waterbad gesmelt en dan gemeng met 300 g swaar room (vetinhoud minstens 30%). Praline word by die mengsel gevoeg en deeglik gemeng tot glad.
As die bereiding van lekkers slegs vir volwassenes behandel is, kan 'n bietjie rum, likeur of brandewyn by die massa gevoeg word.
Die afgewerkte massa word in poliëtileen toegedraai of op 'n glasplaat neergesit en vir ongeveer 'n uur in die yskas gesit.
Met die goed gestolde massa kan u klein fragmente maklik skei en snoepies van die gewenste vorm beeldhou.
Van die bevrore sjokolademassa word klein balletjies met 'n langwerpige kroon gevorm, soos in klassieke truffels. Die afgewerkte balletjies word 15-20 minute in die vrieskas gesit, waarna dit deeglik in kakaopoeier gerol word en in vooraf voorbereide bokse neergelê word.
Die oorblywende sjokolademassa word in balletjies gevorm en in wafelkrummels gerol of met gesmelte wit en donker sjokolade gegooi.
Tydens die vorming van lekkers, kan u die helfte van neute, gedroogde vrugte of bessies binne plaas, afhangende van die voorkeure van die huishouding.
Dit word aanbeveel om klaargemaakte tuisgemaakte lekkers op 'n koel plek te bêre.
