Vir elkeen van ons is seekos steeds eksoties. En sommige trek selfs neus op: hulle sê: die kos is burgerlik. Maar ons verstaan almal heeltemal dat die belangrikste is om die inwoners van die see behoorlik voor te berei. 'N Uitstekende bierhappie is gedroogde inkvis, ons ken dit slegs in hierdie vorm. Maar min mense weet wat lekker vars gekookte inkvisse is.
Dit is nodig
-
- geskil inkvis
- pan
- peper
- lourierblaar
- krapstokkies
- sampioene
- eiers
- mayonnaise
- ui.
Instruksies
Stap 1
Ontdooi dit dus om geskilde inkvis te kook. Maak seker dat daar geen vel oor is nie. As die vel in die inkvis bly, plaas dit onder warm water. Laat dit vir 'n paar minute sit en verwyder die vel met u hand of mes.
Stap 2
Haal alle films en kraakbeen van die binnekant van die inkviskarkas af. Kook water in 'n emaljekan, voeg 'n teelepel sout, 10-15 swartpeperkorrels, 3-5 lourierblare per liter water by.
Stap 3
Gooi die inkviskarkasse daarin as die water in die pot kook. Hulle moet heeltemal bedek wees met water. Kook dit vir 2 minute. Skakel die stoof af, bedek die pan met 'n deksel, en as die water tot 40-50 grade afkoel, verwyder u die inkvis versigtig met 'n vurk en smeer dit op 'n wye skottel, strooi kruie oor en voeg speserye na smaak by.
Stap 4
Sny die inkvis wat op hierdie manier voorberei is, in ringe en voeg fyngekapte gekookte eiers by, en geur die slaai wat daaruit kom, met mayonnaise.
Stap 5
U kan ook die volgende doen. Neem 'n braaipan, verhit dit, voeg 'n klein blokkie botter by, kap die uie fyn en sit dit op 'n voorverhitte braaipan, roer oor lae hitte met 'n houtspaan, voeg die voorgekapte gekookte sampioene by. Prut die sampioene vir 30-40 minute. As u gereed is, vul die inkvis daarmee.
Stap 6
Neem krapstokkies, ontdooi dit, kook 3 eiers, as die eiers gekook is, kap dit fyn, verkieslik in 'n eiersnyer, sny die krapstokkies en meng dit met eiers en mayonnaise, voeg speserye en vars gekapte kruie na smaak by.
