Waarskynlik is daar geen persoon in die wêreld wat nie van seekosgeregte hou nie, wat ongetwyfeld garnale insluit. Hulle is nie net ongelooflik lekker nie, maar het ook baie nuttige en voedsame stowwe wat ons liggaam nodig het. Voorheen was garnale slegs beskikbaar vir inwoners van die see en mense met dik beursies, maar nou kan garnale in byna elke winkel gekoop word. Berei garnalegeregte voor en geniet hul uitstekende smaak.
Dit is nodig
-
- 1) 1, 5 Art. l. groente olie
- 1 eetlepel. l. fyngekapte pietersielie
- sout
- peper
- halwe suurlemoen
- eier
- 0,5 koppies meel
- 0,5 koppies melk
- 350 g geskilde garnale.
- 2) Garnale
- sout
- speserye (paprika
- zira
- koljander
- gemaalde swartpeper
- neutmuskaat
- vars gemmer
- kaneel).
- 3) Plantaardige olie
- 2 knoffelhuisies
- mediumgrootte ui
- 2 eetlepels. l. suurlemoensap
- Gemmer
- sout
- paprika
- geskilde garnale - 500-700 g.
Instruksies
Stap 1
Die eerste stap is om die marinade voor te berei. Meng hiervoor 1 eetlepel. l. fyngekapte pietersielie met 1 eetlepel. l. plantaardige olie, 'n bietjie sout en peper, druk die sap van 'n halwe suurlemoen uit. Plaas die geskilde garnale in die voorbereide marinade. Terwyl die garnale gemarineer is, berei die beslag voor. Skei die eiergeel van die wit en klits dit met sout, voeg 1 teelepel by. plantaardige olie, 0,5 koppies melk en 0,5 koppies gesifte meel. Klop alles deeglik. Klits die eierwit apart en giet dit in die mengsel. Neem ontdooide geskilde garnale een vir een, en doop dit in beslag, sit dit in 'n voorverhitte pan met baie olie, sodat dit diepgebraai word tot goudbruin.
Stap 2
Meng sout en speserye in 'n bak. Sit die ontdooide garnale in 'n aparte bak en giet die gemengde speserye en sout bo-oor, meng alles deeglik en plaas dit in die yskas vir 3 uur. Sit 'n braaipan op die vuur en gooi 'n bietjie olyfolie in. Plaas die gekruide garnale in 'n voorverhitte pan en braai dit op medium hitte vir 3-5 minute totdat dit pienk word. Groter garnale kan gebraai word.
Stap 3
Verhit 'n klein bietjie groente-olie in 'n pan en plaas twee naeltjies fyngekapte knoffel daarin. Sny een ui in ringe en stuur na die knoffel in 'n braaipan, braai. Voeg 2 eetlepels suurlemoensap, vars gemmer, paprika en sout by. Sit die geskilde garnale in 'n braaipan en braai 5-8 minute, draai af en toe. Sit feestelike garnale voor saam met gekookte rys, garneer met pienk salm of salmskywe.
