Gevulde snoekbaars is moeilik om voor te berei, maar baie lekker. Dit kan op die tafel bedien word vir elke geleentheid, en snoekbaars word die hoofgereg van 'n galadinee. Hierdie gereg is ook nuttig, want sander bevat voedingstowwe, vitamiene, vetsure, spoorelemente wat nodig is vir die goeie werking van die liggaam.
Dit is nodig
-
- 1 snoekkarkas;
- 1 eetlepel semolina
- 100 ml room;
- 10 stukke swart peperkorrels;
- 1 teelepel dille setperke;
- 0,5 teelepel suiker;
- sout;
- 1 wortel;
- 1 ui;
- 5 stukke wonderpeper;
- 2 lourierblare;
- 1 eetlepel suiker
- water.
Instruksies
Stap 1
Was die snoekbaars, skil dit van die skubbe af.
Stap 2
Gebruik 'n skerp mes om sirkelvormige snitte rondom die kop en vinne te maak, sodat die kop nie heeltemal afgesny word nie.
Stap 3
Trek die vel van die vis af tot by die stert. Sny die rif aan die onderkant van die stert. Skei die vel en stert van die karkas. U moet 'n visvel hê met 'n kop aan die een kant en 'n stert aan die ander kant. Spoel u vel af met koue lopende water.
Stap 4
Was die velvrye snoekkarkas, haal die binnegoed daaruit. Verwyder die ruggraat en al die bene van die vis.
Stap 5
Gaan die visfilette deur 'n vleismeul.
Stap 6
Voeg 1 eetlepel griesmeel, 1 teelepel dille by die gemaalde vis. As u wil, kan u sout, marjolein of oregano by die maalvleis en droë setperke voeg.
Stap 7
Verpletter 5 swart peperkorrels en voeg dit by die maalvleis.
Stap 8
Los 0,5 teelepel korrelsuiker op in 100 ml room en voeg hierdie mengsel by die maalvleis.
Stap 9
Voeg maalvleis by en meng alles goed.
Stap 10
Vul die vel wat u van die vis verwyder het, met gekookte maalvleis.
Stap 11
Skil 1 wortel en 1 ui. Was dit, sny in groot stukke en plaas dit in 'n kastrol.
Stap 12
Gooi kookwater oor groente. Sit 5 swart peperkorrels, 5 wonderpietertjies, 2 lourierblare, 1 eetlepel korrelsuiker in 'n kastrol.
Stap 13
Laat die inhoud van 'n kastrol kook, verlaag die hitte, geur met sous na smaak.
Stap 14
Prut die groentesop vir 15 minute.
Stap 15
Plaas die gevulde snoekbaars saggies in die kokende groentesop en laat prut tot sag.
Stap 16
Sit die voltooide gevulde snoekbaars op 'n skottel, garneer met groente en sit voor.
