Druiwesuiker in die produksieproses word nie aan hittebehandeling onderwerp nie, wat beteken dat die voordelige eienskappe daarin bewaar word. Dit bevat ook nie sintetiese bymiddels en geurversterkers nie.
Moderne kopers let veral op natuurlike organiese produkte van natuurlike oorsprong. Verskeie suikervervangers is besig om gewild te raak, wat in sommige gevalle gesondheidsvoordele meebring en gewig verloor.
Kookproses
Druiwesuiker, soos sy naam aandui, is gemaak van ryp, soet druiwe. Hulle sap word verdik, en verwerk daarop en word bevry van onsuiwerhede. Die resultaat is 'n dik, deursigtige vloeistof met 'n soet smaak sonder enige spesiale reuk. Dit is druiwesuiker wat as stroop gebruik kan word. Dit word ook gedroog om 'n wit poeier te vorm wat soos meel of poeier suiker lyk. In hierdie soorte kan druiwesuiker in die winkelrakke gevind word.
Toepassing
Druiwesuiker word baie gebruik in babakos; dit word by graankos, kompote en sappe gevoeg. Die vervaardigers beweer dat dit nie tandbederf veroorsaak nie, daarom is dit veilig vir die gesondheid van kinders. Die afdeling vir gesondheidsvoedsel bevat 'n groot hoeveelheid druiwesuiker-lekkers. Sulke sjokolades, lekkers en koekies voeg volgens vervaardigers nie oortollige gewig by nie, en dra in sommige gevalle tot gewigsverlies by. Maar hierdie inligting is omstrede, aangesien dit geen wetenskaplike bewyse het nie.
Druiwesuiker kos baie meer as gewone suiker en vind nietemin 'n groot vraag onder kopers. Saam met hierdie versoeter, is versoeters soos Jerusalem artisjokstroop, agavesiroop, stevia, fruktose gewild.
Samestelling en eienskappe
Druiwesuiker smaak minder soet as gewone tradisionele verfynde suiker, dus moet u meer gebruik om die gewone smaak te bereik. En dit is nie 'n voordeel van die produk nie, want wat die kalorie-inhoud betref, is dit nie minderwaardig as ander suikers nie. 374 kcal per 100 g van die produk bevat baie kalorieë, in teenstelling met die resensies van voedingkundiges.
Wat sy samestelling betref, verskil druiwesuiker feitlik nie van gewone glukose nie, aangesien dit direk uit druiwebessies geproduseer word. En slegs die afwesigheid van fruktose in die samestelling onderskei druiwesuiker van gewone suiker. Daarom is die verskil tussen hierdie soetkos nie so groot nie. Glukose gee die liggaam slegs energie, en in groot hoeveelhede kan dit die gesondheid benadeel, wat fermentasie, winderigheid en oorgewig veroorsaak.
