Pizza "Four Seasons" is 'n unieke kombinasie van die smaak van vier aparte pizzas. Een gereg kombineer suksesvol tamaties en mozzarella (Margarita-pizza), artisjokke en olywe (Caprichoza), ham en sampioene (Prosciutto en swamme), basiliekruid en ansjovis (Achuge).
Dit is nodig
- Bestanddele vir 4 pizzas met 'n deursnee van ongeveer 20 sentimeter:
- Vir die toets:
- - meel - 500 g;
- - sout - 1 teelepel;
- - vars gis - 10 g;
- - olyfolie - 15 ml;
- - warm water - 250 ml.
- Vir vulsel:
- - ryp tamaties - 300 g;
- - basiliekruidblare vir versiering;
- - olyfolie - 45 ml;
- - sout en peper na smaak;
- - sjampanje - 250 g;
- - gemaalde knoffelhuisie;
- - gekapte vars pietersielie - 'n eetlepel;
- - artisjokke in olyfolie - 100 g;
- - olywe - 50 g;
- - enige gekookte ham - 150 g;
- - filet ansjovis - 8 stukke;
- - mozzarella - 200 g;
- - basiliekruid - 8-10 blare.
Instruksies
Stap 1
Gooi al die bestanddele vir die deeg in 'n groot bak, gooi warm water en olyfolie in. Knie 'n homogene deeg en laat dit op 'n warm plek onder 'n klam handdoek om die deeg te verdubbel. Sny die gerysde deeg in 4 dele, vorm 4 balletjies, dra dit oor in 'n skottel wat met meel bestrooi is, bedek met 'n handdoek bo-op en laat staan vir 1 uur. Op die oomblik begin ons die vulsel voorberei.
Stap 2
Ons maak kruisvormige snitte op die tamaties, sit dit vir 1 minuut in kookwater, sodat u dit maklik kan skil. Sny die geskilde tamaties in 4 dele, verwyder die pitte, maal dit in 'n blender tot glad. Voeg 2 eetlepels olyfolie (30 ml) en 'n bietjie sout by, hou eenkant.
Stap 3
Ons was die sjampanje goed af, vee af met 'n droë lap om oortollige water te verwyder, in skywe gesny. Braai die sampioene in een lepel olyfolie saam met gekapte pietersielie en knoffel vir 3 minute op hoë hitte. Voeg sout en peper na smaak by, hou eenkant.
Stap 4
Van die deeg vorm ons 4 pizzabodusse met 'n deursnee van ongeveer 20 sentimeter. Ons sit dit op bakplate geolie met olyfolie of in aparte vorms (indien enige). Smeer die deeg eweredig met tamatiepuree.
Stap 5
Voorverhit die oond tot 250 grade. Sny artisjokke in netjiese stukke, ham - repies, ansjovis - in die lengte in 2-3 stukke. Ons verdeel al die bestanddele sodat dit genoeg is vir 4 pizzas in dieselfde hoeveelheid.
Stap 6
Ons verdeel die pizzabasis visueel in 4 sektore. Sit sampioene en ham in een, artisjokke en olywe in die tweede, ansjovis in die derde, en laat die vierde sektor leeg. Ons stuur die pizza vir 10 minute na die oond. Sny die mozzarella op die oomblik in stukke van medium dikte.
Stap 7
Haal die pizza uit die oond, versprei die mozzarella eweredig oor die hele oppervlak en plaas dit 2-3 minute in die oond om die kaas te smelt. Garneer met pietersielie of basiliekruid voor u dit voorsit.
