Met die eerste oogopslag is muffins en muffins byna identiese produkte. Die verskille is amper onmerkbaar en die smaak is soms soortgelyk. Maar muffins verskil van muffins. Om te verstaan hoe muffins van kolwyntjies verskil, moet u die geskiedenis van hul voorkoms bestudeer en vertroud raak met die resep vir kook.
Hoe muffins verskil van kolwyntjies
Met die eerste oogopslag is daar geen verskil tussen muffins en muffins nie. Hulle het 'n soortgelyke vorm en 'n baie eenvoudige kookmetode. Maar as u beter verstaan, sal u 'n groot verskil sien tussen die een soetkoek en die ander. Om hierdie verskil te kan sien, moet u die metode van voorbereiding van hierdie suikergoedprodukte bestudeer. Verskillende bestanddele word vir muffins en muffins gebruik.
Dieselfde muffin en kolwyntjie het verskillende gewigte. Dit bevat minder suiker, maar meer eiers en melk. Terselfdertyd het die finale produkte danksy die sagte knietegnologie 'n fyner en poreuse struktuur.
Dit is belangrik om daarop te let dat dit een van die belangrikste verskille tussen muffin en kolwyntjie is.
Beide muffin en kolwyntjie is goeie keuses om gaste te verras. Die voorbereiding van hierdie lekkernye is maklik en verg geen spesiale kookkuns nie. Hierdie heerlike nagereg sal by albei kinders aanklank vind. en volwassenes.
Hoe om kolwyntjies te maak
Cupcakes het aan die einde van die 18de eeu hul bekendheid in Rusland verwerf. Voorheen was hierdie gebak in die vorm van 'n pastei. Maar geleidelik begin die muffins hul bekende voorkoms kry. Nou kan hulle rond, reghoekig of ringvormig wees.
Tradisioneel. In antieke tye was dit die belangrikste versiering van troues.
is ook een van die prototipes van hierdie produk. Die resep stem baie ooreen met 'n standaard muffin.
Vir die maak van muffins. Al hierdie bestanddele word met 'n menger gemeng. U kan die meeste by die muffins voeg: rosyne, gedroogde appelkose, sjokoladeskyfies. Kolwyntjies word dikwels bo-oor met poeier suiker bestrooi, versier met versiersel of room.
Produkdata. Dus, 'n rosyntjie-muffin bevat 381 kalorieë, 6 g proteïene, 17 g vet en 53 g koolhidrate per 100 gram produk. Maar daar is resepte vir laer-kalorie-weergawes van hierdie nageregte. 'N Ananas-muffin bevat byvoorbeeld slegs 193 kalorieë.
'N Standaard koekresep bevat die volgende voedsel:
- Eiers (3 stukke);
- Margarien of botter (100 gram);
- Meel (1 glas);
- Bakpoeier (1 teelepel);
- Suiker (0,5-0,7 koppies na smaak).
Stap-vir-stap metode om 'n kolwyntjie te maak:
- Meng suiker met eiers;
- Voeg sagte margarien by;
- Voeg meel en bakpoeier by;
- Meng alle bestanddele met 'n menger;
- As u wil, kan u rosyne (of ander vulsel na smaak) byvoeg en weer meng;
- Sit die deeg in vorms;
- Bak 15-20 minute in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade.
Hoe om muffins te maak
Muffins het in Engeland verskyn. Dit was oorspronklik tradisionele kos vir bediendes en word nie as iets spesiaals beskou nie. Later is muffins net in Brittanje vervaardig. Daar is hulle gevorm soos 'n gewone koek.
In Europa het muffins ook 'n mate van verspreiding gehad. In Frankryk is hierdie produkte in grootmaatvorms volgens die Engelse standaardresep vervaardig.
In Rusland het muffins redelik onlangs verskyn en is dit algemeen in kitskoskettings begin verkoop.
Anders as muffins, hierdie nagereg. Kolwyntjies is in groot en klein groottes gemaak. Die muffins was klein., gebaseer op koring of mieliemeel. In klassieke tegnologie word hierdie produkte by baie hoë temperature gebak, sodat die kors daarop dikwels skeur. Muffins kan gevul word met verskillende bessies en vrugte, neute en sjokolade. Van bo af is hulle versier met poeiersuiker, botter of proteïenroom, glans.
Die muffindeeg word op 'n ander manier geknie. meng droë bestanddele soos meel, suiker, sout, ens.
- dit is 'n kombinasie van die res, die sogenaamde "nat" bestanddele - eiers, melk, ens. Die derde fase is om al die vorige komponente saam te meng.
geen menger word gebruik om die deeg te knie nie, aangesien die muffins hard sal wees.
Daar is Engelse en Amerikaanse soorte muffins. Eersgenoemde word van gisdeeg gemaak, en laasgenoemde van bakpoeier of soda.
Daar word geglo dat muffin een van die nageregte met die laagste kalorieë is. Veral as dit 'n vrugvulsel bevat. 'N Oranje muffin sal byvoorbeeld 210 kalorieë bevat.
Die klassieke muffinresep lyk redelik eenvoudig.
Bestanddele vir die maak van muffin:
- meel (2 koppies);
- suiker (1/2 koppie);
- melk (3/4 koppie);
- eier (1);
- groente-olie (1/3 koppie).
- sout (1/2 teelepel);
- vanieljesuiker na smaak;
- bakpoeier (3 teelepels).
Metode vir voorbereiding van muffin:
- Meng meel, suiker, sout, vanieljesuiker en bakpoeier;
- Meng plantaardige olie met eier in 'n aparte bak, voeg melk by en roer weer;
- Terwyl u aanhou om die oliemengsel te roer, voeg die droë bestanddele daarby;
- Sit die deeg in vorms en vul 2/3 vol. Muffins sal tydens die bak rys;
- Plaas in 'n oond wat voorverhit is tot 200 grade. Bak vir ongeveer 15 minute. By hierdie temperatuur sal muffins kenmerkende oppervlakskeure hê. As die muffins bedek moet word met glans en room, moet die temperatuur verlaag word (ongeveer 170 grade). In hierdie geval moet die baktyd verleng word.
