Daar is baie gesê en geskryf oor die voordele van melk en suiwelprodukte. Elke liefdevolle moeder droom daarvan dat haar baba so min as moontlik siek is. Melk kan 'n belangrike rol speel in die versterking van die immuniteit van 'n kind.
Ondanks die feit dat baie jong kinders onlangs aan verskillende soorte allergieë ly, insluitend koeimelkproteïen, is die inname van suiwelprodukte een of ander tyd in die kind se dieet eenvoudig nodig.
Tans beveel kinderartse aan dat gefermenteerde melkprodukte as die eerste melkaanvulling ingestel word, wat 'n positiewe uitwerking op die onvolwasse ingewande van die kind kan hê en beskerm teen die gevolge van dysbiose. Mengsels van kefir en gefermenteerde melk is baie effektief om siektes te voorkom. Die meeste supermarkte in groot nedersettings het gespesialiseerde afdelings wat verskillende produkte vir kinders aanbied. Ondanks die groot verskeidenheid suiwelprodukte, is dit baie moeilik om byvoorbeeld kefirs sonder bymiddels en versoeters te vind. Die probleem is dat kefirs (sonder bymiddels, wat 8 maande gebruik word), wat 14 dae gestoor word, met verloop van tyd 'n bevestigingseffek begin hê. Daarom is dit nie geskik vir aanvullende voedsel vir kinders wat aan hardlywigheid ly nie.
Waar kan ek gesonde en vars kefir kry? Baie plekke het klein kleinhandelkettings vir natuurlike voedsel. Ongelukkig vind u nie vars suiwelprodukte in alle stede en dorpe nie. Die pligsgetrouste ouers kook eerder kefir by die huis.
Kefir-resep: 2 teelepels kefir-swam (u kan dit in 'n gesondheidswinkel koop) word met 'n glas afgekoelde en voorgekookte melk gemeng en vir 10 uur gelaat. Die gevolglike massa word saggies gemeng en vir 'n kort tydjie laat sak. Dan word die swam met gaas van die gefermenteerde melk geskei.
Die resulterende halfafgewerkte produk word 10 uur in die yskas geplaas, waar die fermentasieproses voortduur. Dit is beter om die houer met kefir op die onderste rak te plaas. Die voorgeregkultuur kan met koue water gespoel word en weer gebruik word.
Volkome melk is redelik moeilik om te verteer by kinders jonger as 3 jaar, en dit is gewoonlik teenaangedui vir babas. Die voordele van melk in die afwesigheid van kontraindikasies kan egter nie ontken word nie. Enige soort melk - koei, kameel, merrie, skaap, bok - bevat die waardevolste spoorelemente in verskillende verhoudings. Bokmelk word veral onderskei, wat die samestelling die naaste aan vroulike melk is. Dit word baie beter opgeneem as ander soorte melk. Bokmelk bevat vitamiene A, B1, B2, B12, D, C, asook mangaan, magnesium, fosfor en koper. Die kosbaarste kalsium in melk bevorder die groei van hare, naels en versterk die senuweestelsel.
Die mening is dat dit nuttig is om babas wat vroeg gespeen word met bokmelk te voer. Op dieselfde tyd, in 1990, het die WHO aanbeveel om aanvullende voedsel met gefermenteerde melkprodukte nie vroeër as 6 maande in te voer nie. In elk geval kan u slegs die voordele van gefermenteerde melk en suiwelprodukte vir u kind ervaar.
