Worsies is een van die vleisprodukte wat addisionele kookwerk behels. Dit kan in water gekook word, gestoom word en ook op verskillende maniere gebraai word: gegrild, in 'n pan, gebraai met groente en in die oond gebak.
Dit is nodig
-
- Om te kook:
- 1 kg varkvleis;
- 4 huisies knoffel;
- 150 g spekvet;
- gemaalde peper;
- sout na smaak;
- ingewande is klein.
- Vir braai:
- wors 150-200 g;
- preie na smaak
- sjampanje 200 g;
- aartappels 1-2 stuks;
- kersietamaties 8-10 stuks.;
- rissie na smaak
- basiliekruid en oregano na smaak.
Instruksies
Stap 1
As u uself en u geliefdes met regte tuisgemaakte wors wil bederf, is dit beter om te begin met die voorbereiding daarvan. Neem dit vir die vleis, sny dit in klein stukkies van 0,5-0,7 cm en sout die vleis wat daaruit ontstaan, voeg gekapte knoffel, gemaalde swartpeper, 'n bietjie suiker by. In sommige resepte word stysel bygevoeg (1-2 eetlepels per 10 kg vleis).
Stap 2
Sny die spek in klein blokkies van 0,3-0,5 cm, voeg dit by die vleis en meng alles deeglik. Om die konsistensie sag genoeg te maak, voeg 'n bietjie water by die maalvleis. Dit sal dit makliker maak om die dop met die vleismassa te vul.
Stap 3
Vul die skulp daarna met 'n goed gemengde vleismengsel, bind vas en hang dit 'n uur lank om die massa te vestig. Prik die worsies met 'n dun naald of naald voordat dit opgehang word sodat lug en oortollige water uitsteek. Na 'n uur kan die wors voorberei word volgens die resepte wat u gekies het. As u klaargemaakte worsies het, gaan dan oor na die braai volgens die resep.
Stap 4
Gebraaide worsies.
Verhit olyfolie in 'n pan. Sny die prei in klein stukkies terwyl dit verhit. Nadat dit opgewarm is, voeg die worsies by, in klein stukkies gesny.
Stap 5
Terwyl die worsies saam met die uie gebraai word, kap die rou sampioene. Dit is beter as dit net sampioene is, want dit neem die bene langer om te kook. Paddo-braaityd - 10 minute.
Stap 6
Terwyl die sampioene gebraai is, skil die aartappels en sny dit in klein blokkies. Voeg die aartappels by die pan en braai verder, roer af en toe. Aartappels sal die gereg meer bevredigend maak.
Stap 7
Dan voeg ons die groentekomponent van die gereg by. Gekapte tamaties, rissiepepers (wees versigtig om dit nie te oordadig te maak nie) en speserye soos basiliekruid, oregano en gemaalde knoffel. Meng al die bestanddele goed en skakel die stoof na vyf minute uit. Die gereg van gebraaide worsies is gereed, eetlus!
