Eierplante is 'n uitstekende produk, en geregte wat hieruit gemaak word, word selfs op die pp-menu gevind. Die eiervrugresepte is redelik eenvoudig en benodig nie fyn bestanddele nie, maar die resultate is skouspelagtig!
Eiervrugbote met maalvleis en groente
Om hierdie oorspronklike gereg voor te berei, benodig u:
- 4 eiervrugte;
- 300 gram gemengde maalvleis;
- 'n paar uie koppe;
- een soetrissie;
- twee of drie tamaties;
- 'n paar knoffelhuisies;
- gekapte setperke;
- 75-100 gr gerasperde harde kaas;
- 'n paar eetlepels groente-olie;
- sout en peper na smaak.
Sny die eiervrugte in twee dele in die lengte, verwyder die pulp. Die pulp moet in koue water geweek word, en die bote met die vel moet met sout besprinkel word. Skil uie, knoffel, tamaties en soetrissies, kap fyn. Braai die ui en knoffel in plantaardige olie, voeg dan die maalvleis by en braai totdat die maalvleis gereed is, terwyl u aanhoudend roer. Kap die eiervrugpulp fyn en voeg dit by die maalvleis, braai nog 5-10 minute. Voeg dan die res van die groente by, geur met sout, peper en braai nie meer as 10 minute op matige hitte nie.
Dreineer die sap uit die bote, vul dit met die vulsel en sit dit in die oond vir 'n halfuur op 180 grade. Strooi die eiervrugbote ongeveer 10 minute voor die einde van die gaarmaak gerasperde kaas en gekapte kruie oor. Hierdie gereg kan koud en warm bedien word.
Eiervrug met kaas
U benodig: twee groot eiervrugte; 4-5 ryp tamaties; 'n knoffelhuisie; 'n paar eetlepels suurroom; 50-70 gram harde kaas
Sny die eiervrugte in repies van ongeveer 1 cm dik en laat dit in soutwater vir ongeveer 'n halfuur om al die bitterheid te verwyder. Vlek dan met 'n papierhanddoek en braai aan albei kante. Plaas die eiervrugte op 'n uitgevoerde bakplaat met foelie.
Berei die sous voor - gee die knoffel deur 'n pers, meng dit met suurroom (of mayonaise), voeg sojasous by indien nodig. Bestryk die eiervrug daarmee, plaas die tamaties in sirkels gesny en strooi gerasperde kaas oor. Bak 15-20 minute in die oond. As u kaas brand, kan u dit nie dadelik strooi nie, maar 5-10 minute voor die einde van die kook.
