Khashlama is 'n tradisionele gereg van Kaukasiese kookkuns. Dit word in Armenië en Georgië voorberei. Lamkhashlama word voorberei. Daar is baie kookopsies. Maar hier is 'n klassieke resep vir hierdie wonderlike gereg.
Dit is nodig
- - lamsvleis - 2 kg;
- - bier (enige) - 0,5 l;
- - setperke (koriander, dille, basiliekruid) - 30 g;
- - uie - 1-2 stuks.;
- - soetrissie - 1 st.;
- - wortels - 1 st.;
- - tamaties - 2 stuks.;
- - aartappels - 0,5 kg;
- - sout - 2 teelepels;
- - gemaalde peper - 1 teelepel.
Instruksies
Stap 1
Sny die vleis in klein stukkies. Sout, strooi gekapte kruie oor, gooi 1 glas bier en laat 2-3 uur marineer.
Stap 2
Terwyl die vleis marineer, berei die ander bestanddele voor.
Sny uie en wortels in ringe, tamaties en soetrissies in skywe. Sny die aartappels in 2-3 stukke (afhangend van die grootte).
Stap 3
Sit in 'n kastrol of ketel in lae: gemarineerde vleis, uie, wortels, soetrissies, tamaties. Gooi die orige bier bo-oor.
Stap 4
Sit die pan op die vuur en laat dit kook. Dan verminder ons die hitte, maak die pan toe met 'n deksel en laat dit vir 1 -1,5 uur prut.
Stap 5
Voeg aartappels by en laat prut nog 30 minute op lae hitte. Khashlama is gereed!
Sit vleis en groente in porsieborde, strooi gekapte kruie bo-oor.
Smaaklike ete!
