Victoria-koek kan voorberei word vir 'n verjaardag of net vir tee. Dit is egter die moeite werd om te oorweeg dat dit baie bestanddele en baie tyd sal neem om hierdie nagereg te bak.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - 120 g meel
- - 120 g suiker
- - 4 eiers
- - 30 g botter.
- Vir die room:
- - 250 ml melk
- - 50 g suiker
- - 3 geel
- - 20 g stysel
- - 100 g botter
- - 150 ml room (33%),
- - 400 g aarbeie.
- Vir stroop:
- - 70 ml water
- - 1, 5 Art. l. Sahara
- - 1 eetlepel. l. bessie likeur.
- Vir versiering: sjokolade, aarbeie.
Instruksies
Stap 1
Klits die eiers met suiker in 'n digte massa, voeg 'n bietjie meel, sagte botter by en meng saggies. Smeer die onderkant van die vorm, lê die deeg uit, bak vir ongeveer 20 minute. teen 180 °.
Stap 2
Meng melk, suiker, geel en stysel met 'n menger vir die room, bring dit tot verdik in 'n waterbad. Wanneer die room gebrou is, haal dit van vuur af, voeg 50 g botter by, roer, bedek die houer met kleefplastiek en laat afkoel. Kook die stroop uit water en suiker, laat afkoel, voeg die drank by.
Stap 3
Sny die afgekoelde beskuitjie in 2 koeke, week in stroop. Voeg die oorblywende versagte botter by die room, klits dit met 'n menger. Voeg geklopte room afsonderlik by die room, meng dit saggies. Smeer die onderste koek met room, lê die aarbeie uit, borsel met room en bedek met die boonste koek. Smeer die bokant en sye van die koek met room. Versier met gesmelte sjokolade en aarbeie.
Stap 4
Om te verhoed dat die afgewerkte roomkoek verweer, bedek dit met 'n geskikte deksel of foelie, maar net versigtig om die boonste laag nie te beskadig nie, en bêre dit in die yskas, maar nie langer as 3 dae nie.
