Mieliemeel is 'n dieetproduk wat medisinale eienskappe het. Mieliemeel word baie waardeer deur sjefs en bakkers; daar word uitstekende brood van gemaak, waarvan die krummel bros is. En die wonderlike smaak en geur wat voortspruit uit 'n varsgebakte mieliebrood, kan nie in woorde uitgedruk word nie, dit moet gevoel word.
Dit is nodig
-
- glas water;
- 150 g mieliemeel;
- 350 g premium koringmeel;
- sout;
- suiker;
- gis;
- poeiermelk;
- groente olie.
Instruksies
Stap 1
Begin hierdie brood deur die mieliemeel te week om sag te word. Sif 150 gram mieliemeel twee tot drie keer in 'n bak. Gedurende hierdie tyd sal sy soveel as moontlik met suurstof versadig wees. Giet 2/3 van 'n glas warm gekookte water oor die meel (gebruik onder geen omstandighede warm water nie, aangesien die meel kan kook) en meng deeglik met 'n lepel. Bedek die bak met 'n handdoek en laat dit vir vyftien minute sit.
Stap 2
Dit is tyd om die gis aan te pak, waarvan 'n teelepel in 'n derde van 'n glas warm water verdun moet word. Voeg twee teelepels gekorrelde suiker by en meng deeglik totdat dit heeltemal opgelos is. Laat staan vir tien minute, waartydens die gis begin aktiveer en skuim.
Stap 3
Sif koringmeel hoog oor 'n bak, voeg 'n teelepel tafelsout daarby en gooi ses eetlepels vars koeimelk daarby. Voeg die gis, opgelos in water, twee eetlepels groente-olie en die geswelde mieliemeel by 'n bak koringmeel. Begin die deeg knie.
Stap 4
Aanvanklik sal die deeg vir u ferm en dig lyk, moenie bekommerd wees nie, dit word sag en elasties wanneer dit geknie word. Knie die deeg tien minute, plaas dit dan in 'n bak en bedek dit met 'n handdoek of plastieksak. Oor een en 'n half tot twee uur op 'n warm plek versprei die deeg en verdubbel dit amper.
Stap 5
Gooi bietjie meel op die tafel, lê die deeg uit en vorm 'n brood, plaas dit op 'n gesmeerde bakplaat en laat nog 'n halfuur rus. Skakel die oond aan en verhit dit op 200-220 grade. Bak die mieliemeelbrood 25-30 minute, plaas die brood dan op 'n houtbord en bedek dit met 'n handdoek. Na twintig minute kan jy 'n stukkie vars, nog warm brood afbreek en hierdie onvergelyklike smaak proe.
