Wat om vanaand vir aandete te kook? Hierdie vraag kwel die huisvroue dikwels. Ek wil nie tyd en energie mors na kulinêre lekkernye na 'n werksdag nie. 'N Goeie aandete moet vinnig voorberei word, gesond en lekker wees.
Dit is nodig
- Mediterreense slaai:
- - 'n slaaikop
- - 3 klein Peking-blare
- - 6 kersietamaties
- - 6 snye roosterkaas
- - drie eetlepels mayonnaise (lig)
- - basiliekruid (gedroog of vars)
- - sout
- - 'n handvol neute
- - olyf olie
- Hoenderpita:
- - 4 pittige kuipe (of twee dun vel pitabrode)
- - 400 g hoenderfilet
- - 2 ingelegde soetrissies
- - 200 g gepekelde wortels
- - 8 groen slaaiselle
- - 'n klomp koriander
- - ingemaakte ertjies of mielies
- - peper
- - sout
- - groente olie
- Vinnige pizza van pitabrood:
- - 4 pitabrode (plat koeke)
- - 8 eiers
- - 1 pak mayonnaise
- - 4 soetrissies
- - 4 groot tamaties
- - 4 potjies ingemaakte inkvis
- - sout
- - peper
- - kaas
- Spinasie Vitamiedrank:
- - 200 g spinasie
- - twee piesangs
- - een groot appel
- - twee lemoene;
- - twee kiwi's
- - ys
Instruksies
Stap 1
Mediterreense slaai
Bevry die kaasskywe van die film en sny elke sny van 'n hoek tot 'n hoek in die helfte in twee driehoeke. Meng ligte mayonnaise met gekapte vars of gedroogde basiliekruid en roer deur. Smeer gewaste en gedroogde slaaiblare op 'n skottel, strooi dit met gekapte neute (neute kan 'n bietjie in 'n droë braaipan gebraai word). Rangskik die driehoekige skywe kaas en helftes kersietamaties bo-op. Kombineer klein Chinese koolblare tot 'n bak en plaas dit bo-op die slaai in die middel van die bord. Vul die "bak" met mayonnaise en bedien die slaai aan tafel.
Stap 2
Hoenderpita
Was die hoenderfilet deeglik, sny dit in vier stukke van elk 1,5 cm dik en klop dit aan beide kante af met 'n hamer. Vryf stukke hoender met sout en peper. Plaas die gerasperde vleis vir 15 minute in die yskas. Verhit dan die olie en braai die hoenderbottels vinnig daarop tot gaar. Haal dit van die vuur af, haal die hoender uit die pan en plaas dit op 'n servet om oortollige vet op te neem. Sny die pita (laat die twee helftes op 'n plek as 'n 'doos' vas), sit die slaaiblare binne-in, en die kap daarop. Besprinkel die vleis met fyngekapte koriander. Lê vervolgens ingelegde wortels, rissies, strooitjies, mielies of ertjies in lae (dit is beter om ertjies met granaatkorrels te vervang).
Stap 3
Vinnige pizza van lavash
Sny die bokant van elke pitabroodjie af. Was en dreineer die tamaties. Maak potjies inkvis oop en gooi die vloeistof uit. Kook eiers. Sny tamaties in skywe, geblikte inkvis in groot stukke. Sit eers skywe tamaties en skywe inkvis op elke onderste deel van die pitabrood, dan eiers en peper in skywe. Bedruip met mayonnaise. Plaas die pizza vir tien minute in 'n oond wat tot tweehonderd grade verhit is. Voordat u kook, kan u gerasperde kaas binne 'n minuut op 'n fyn rasper voeg.
Stap 4
Spinasie vitamien drankie
Was die spinasieblare en sit op 'n handdoek nadat u die water afgeskud het. Droog. Was die appel, verwyder die middel met sade en afskortings. Skil die lemoene. Sapspinasie, appels en lemoene. Kap piesangs met kiwi in kapokaartappels met 'n blender of pers. Meng die gevolglike puree met sap, gooi dit in lang glase, voeg ys by.
