Diegene wat van hartlike kos hou wat maklik is om voor te berei, sal van die heerlike kaassop hou. Verskeie soorte kase word vir die bereiding daarvan gebruik, en bymiddels in die vorm van groente, seekos of vleis-lekkernye maak die gereg nog interessanter. Probeer 'n paar gewilde resepte - een daarvan sal beslis in u permanente spyskaart opgeneem word.
Dit is nodig
- 4 kaassop:
- - 100 g emmentale kaas;
- - 100 g cheddar;
- - 100 g parmesaan;
- - 80 g bloukaas;
- - 1 ui;
- - botter vir braai;
- - 2 aartappels;
- - 'n knippie neutmuskaat;
- - sout;
- - gemaalde swartpeper.
- Kaassop en courgette en spek:
- - 6 dun skywe spek;
- - 2 klein jong courgette;
- - 1 ui;
- - 3 aartappels;
- - 1, 2 liter vleisbouillon;
- - 100 g pittige kaas;
- - 150 ml room;
- - olyfolie vir braai;
- - sout;
- - gemaalde swartpeper;
- - grasuie vir versiering.
Instruksies
Stap 1
4 kaassop
Een van die maklikste opsies vir 'n heerlike sop is 'n vierkaas chowder. Kap die ui fyn en braai in botter tot goudbruin. Dit is gerieflik om uie in 'n dikwandkastrol te braai waarin u die sop gaarmaak. Skil die aartappels, sny dit in klein blokkies en voeg dit by die uie. Roer die mengsel en giet warm water daarin. Bring sop tot kookpunt, verlaag die hitte en laat die aartappels prut tot sag. Giet die mengsel in 'n blender en puree.
Stap 2
Sit die sop terug op die stoof, voeg die gerasperde emmentaal, parmesaan en cheddar in die pot. Laat die mengsel kook, en roer af en toe totdat die kaas oplos. Geur die sop met sout, peper en gerasperde neutmuskaat. Kap die bloukaas fyn.
Stap 3
Giet die voorbereide sop in warm bakkies, voeg 'n paar eetlepels gekrummelde bloukaas en 'n paar druppels balsamico by. Versier die sop met takkies krullerige pietersielie. Sit voor met witbroodroosterbrood of croutons.
Stap 4
Kaassop met courgette en spek
Probeer 'n ander opsie - hierdie sop bevat nie net kaas nie, maar ook gesonde groente, asook spek wat in die mond drink. Verhit die olyfolie in 'n kastrol en verbruin 'n paar skywe vetterige spek daarin. Kap die ui fyn, skil en sny die courgette en aartappels in blokkies. Plaas groente in 'n kastrol, bedek en laat prut tot sag.
Stap 5
Giet die mengsel met die voorbereide vleisbouillon, laat dit kook en kook dit vir 15 minute. Rasper die warm kaas, giet dit in die sous. Voeg die room by en verhit die sop totdat die kaas heeltemal opgelos is. Laat die gaar kaassop 'n rukkie onder die deksel staan en gooi dit in voorverhitte bakkies. Strooi elke porsie met vars gemaalde swartpeper en versier met fyn grasuie.
