Die geskiedenis van die maak van beskuitjiekoeke dateer uit 1615, toe 'n heerlike beskuitjie-nagereg vir die eerste keer in die boek van 'n digter uit Engeland - Girvas Markam - genoem is. Tot op hede het die tegnologie vir die maak van koekies vir die koek nie verander nie, maar die tradisies in die voorbereiding van verskillende ys is aangevul en aangepas.
Van die groot aantal resepte vir sponskoekroom, kan sewe van die gewildste en basiese een onderskei word. Dit is geskik vir enige koekies, en as u wil, kan u die resepte aanpas.
Varkroom kan die maklikste om te berei genoem word, terwyl dit ook die minste kalorieë bevat. Om dit voor te berei, benodig u 400 g maaskaas, 250 mg room, vanillien en suiker na smaak. Klits die maaskaas in 'n diep bak en giet die room geleidelik daarin. U moet 'n dik massa kry - dit moet nie kruip en dreineer nie. Voeg suiker en vanillien na smaak by, klits tot die suiker heeltemal opgelos is. Die room is gereed - jy kan die beskuitjiekoeke dadelik daarmee week.
Vir die bereiding van ys is dit beter om room met 'n vetinhoud van minstens 20% in te neem, dan sal hulle beter klits, en die afgewerkte room sal gelyk wees aan dik suurroom.
Om die vla voor te berei, mash 3 eiergele met 1 teelepel meel en 130 g suiker. Voeg ongeveer 120 ml room by, bring op lae hitte tot dik, moenie hierdie massa kook nie! Maal vervolgens 160 g sagte botter met 'n bietjie suiker, en voeg die gevolglike room geleidelik daarby. Verkoel die mengsel, voeg dan vanielje na smaak by en roer weer. Nou kan u enige beskuitjiekoek met die afgewerkte vla versier.
Die resep vir botterroom is nie minder gewild nie. Dit is ook maklik om voor te berei: klits 200 g versagte botter met 2 geel en 1/3 koppie poeiersuiker. Die room is gereed.
As u wil, kan u die botterroom aanvul met 'n klein hoeveelheid alkohol - rum of cognac.
Klits 4 koue eierwitte vir 'n proteïenkrem tot 'n stywe skuim met 'n paar sitroensuurkristalle, wat met suurlemoensap vervang kan word. Hou aan met klits en voeg die glas suiker geleidelik by. Die suiker moet heeltemal oplos, waarna die room volgens voorskrif gebruik kan word - week die beskuitjies daarby.
Kinders hou van sjokoladestafies, sjokoladestafies, sjokolades. Die sjokoladeroom vir die koek sal dus handig te pas kom as daar klein fynproewers in die huis bly. Meng 1 eiergeel met 1 eetlepel koue water, voeg 130 g kondensmelk by, kook die mengsel op lae hitte en roer aanhoudend. Voeg 200 g botter en 'n paar eetlepels kakaopoeier by. Die sjokoladeroom is gereed, die enigste nadeel is die hoë kalorie-inhoud.
Koeke met suurroom is baie lekker. Klits vir die room ongeveer 500 g 15% suurroom met twee glase suiker tot donsig. Voeg vanillien en 'n sak suurroomverdikkingsmiddel by. Verkoel die afgewerkte room 'n paar uur in die yskas, waarna u die koek kan versier.
As u suurroom met 'n hoër vetinhoud neem om die room te maak, het u geen verdikkingsmiddel nodig nie.
En die laaste room is romerig, dit is eenvoudig om voor te berei, dit is nie nodig om te kook nie. Klits 200 g sagte botter met 270 g kondensmelk in 'n dik mengsel. Versier die sponskoek met die afgewerkte room - bedek die koeke, bokant en sye van die nagereg daarmee.
