Dink u dat daar absoluut niks van wilde knoffel berei kan word nie? Jy mis dit diep. Ek stel voor dat u 'n baie lekker en bevredigende tert daaruit bak. U sal sekerlik daarvan hou.
Dit is nodig
- - meel - 250 g;
- - groente-olie - 3 eetlepels;
- - vars gis - 25 g;
- - suiker - 1 teelepel;
- komyn - 'n knippie;
- - melk - 125 ml;
- - wilde knoffel - 250 g;
- - ham - 75 g;
- - gerookte borsstuk - 75 g;
- - botter - 50 g;
- - eiers - 4 stuks;
- - sout;
- - gemaalde swartpeper;
- - suurroom - 200 g.
Instruksies
Stap 1
Meng voorafgesifte meel en groente-olie in 'n los bak. Maak vars gis fyn, meng dit dan met korrelsuiker en warm melk. Voeg die meelmengsel by hierdie massa. Meng alles deeglik en knie die deeg. Plaas dit dan in 'n diep bodembeker, bedek dit en laat dit ongeveer 1 uur op 'n warm plek rys.
Stap 2
Berei intussen die vulsel voor vir die toekomstige pastei. Met wilde knoffel, doen dit: spoel deeglik af en droog. Maal dan en verwyder die wit deel. Sit dit in 'n pan met botter en laat 3-4 minute prut, terwyl u aanhoudend roer. Sny die kaas in blokkies en meng met die geklitste hoendereiers. Voeg suurroom, gekapte ham en borskas, sowel as gestoofde wilde knoffel daarby. Meng alles deeglik. Geur met sout, peper en sprinkel karwynsaad oor.
Stap 3
Rol die afgewerkte deeg met 'n deegrol uit en plaas dit in 'n bakplaat wat met 'n vel perkament bedek is. Vorm die sykante van die koek. Die hoogte moet 2 sentimeter wees.
Stap 4
Plaas die voltooide vulsel op die deeg en smeer dit oor die hele oppervlak. Verhit die oond tot 'n temperatuur van 200 grade en stuur die skottel wat met kleefplastiek toegedraai is, ongeveer 20 minute daarin. Nadat die tyd verby is, verwyder u die foelie en kook nog 25-30 minute. Die wilde knoffeltert is gereed!
