'N Eenvoudige, vinnige en bevredigende koue peuselhappie gemaak van okkerneutpitte.
Dit is nodig
- - 2 koppies okkerneute met dop;
- - 5 korrels kardemom;
- - ½ teelepel roosmarynsaad;
- - sout;
- - speserye na smaak;
- - korrelsuiker.
Instruksies
Stap 1
Spoel geskilde okkerneute met koue lopende water uit. Sit die pitte in 'n kastrol en giet kookwater daaroor.
Stap 2
Sit 'n pot neute op die vuur. Kook. Kook vir 5 minute. Dreineer dan die water en spoel die neute weer met koue water uit.
Stap 3
Gooi weer kookwater oor die neute. Voeg korrelsuiker, roosmaryn, kardemomsaad, sout en speserye by. Sit 'n pot neute op die vuur. Kook.
Stap 4
Kook okkerneute met speserye vir twintig minute. Dreineer die moerbouillon in 'n bak.
Stap 5
Maal die gaar neute met 'n blender, voeg neutwater by totdat dit 'n dik mengsel word.
Plaas die neutbotter op 'n opdienbord. Versier met kruie.
