Die geheim van 'n sagte en lekker gisdeeg is baie eenvoudig. Sorg dat u die meel sif. En hoe langer jy die deeg knie, hoe meer donsig. Die deeg hou ook van warmte. Gisdeeg kan nie net op melk geplaas word nie, maar ook op wei, kefir, water en selfs bier. Gisdeeg kan soet of ongesuurd wees. Maar in elk geval moet dit met liefde geskied.
Dit is nodig
-
- 1,5 koppies melk
- 25 gr. Droë gis
- 2 eiergele
- 3,5 koppies koringmeel
- 50 gr. smeer of margarien
- 1 teelepel sout
- 1 teelepel suiker
- botter vir die smeer van gebak
Instruksies
Stap 1
Los die gis op in een glas warm melk (30 grade) nadat suiker in die melk opgelos is.
Stap 2
Na 5-10 minute begin die gis "loop", daar verskyn 'n skuim op die oppervlak.
Stap 3
Voeg die res van die melk, gis in die helfte van die gesifte meel by en knie die deeg.
Stap 4
Ons sit die deeg vir 30 minute op 'n warm plek.
Stap 5
Ons smelt die smeer.
Stap 6
Klits die gele liggies.
Stap 7
Nadat die deeg gerys het, voeg die res van die meel, sout, suiker, eiers en smeer by.
Stap 8
Knie die deeg af.
Stap 9
Ons sit die deeg 1, 5-2 uur op 'n warm plek om te rys.
Stap 10
Die gerysde deeg moet gelê word en nog 1 uur laat rys.
Stap 11
Rol die afgewerkte deeg uit en vorm dit vir pasteie.
Stap 12
Vir die vulsel kan u vleis, groente, graan, sampioene, vis, vrugte en alles gebruik waarvoor u genoeg verbeelding het.
Stap 13
Plaas die bakplaat na die vorm op 'n warm plek sodat die deeg kan wegbeweeg.
Stap 14
Gistertjies kan 40-45 minute in 'n voorverhitte oond van 180 grade gebak word, of gebraai word.
Stap 15
Klaar warm pasteie word met botter gesmeer.
