Die gewilde Skotse gereg het 'n oorspronklike voorkoms. Maalvleisbolletjies met speserye om 'n hele kwarteleier lyk oulik in die snit. Die gereg kan as 'n koue voorgereg bedien word.
Dit is nodig
- - hoenderfilet (300 g);
- - pietersielieblare (50 g);
- - knoffel (2 naeltjies);
- - kwarteleiers (10 stuks);
- - hoender eier (1 st.);
- - koringmeel (50 g);
- - broodkrummels (100 g);
- - sonneblomolie (600 ml.);
- - sout, swartpeper en mosterd (na smaak).
Instruksies
Stap 1
Sny die hoenderfilet in klein stukkies, voeg pietersielie, knoffel en mosterd daarby. Meng met 'n blender tot glad. Sout, peper en meng weer.
Stap 2
Kook hardgekookte kwarteleiers. Ons plaas die eiers vir 10 minute in koue water sodat die doppe maklik van mekaar geskei kan word wanneer u die eiers skoonmaak.
Stap 3
Ons berei drie borde voor vir onderdompeling: gooi broodkrummels in een, koringmeel in die tweede en 'n hoendereier wat met sout en peper in die derde geklits is.
Stap 4
Ons deel die maalvleis en die groente in 10 dele en maak 'n klein koek van elke deel. Plaas 'n kwarteleier in die middel van elke koek, vorm 'n bal en doop dit om die beurt in meel, eier en broodkrummels.
Stap 5
Doop die balletjies in kokende olie en braai 7-10 minute. Smeer die skottel op eetbare papier om van oortollige olie ontslae te raak.
Stap 6
Sny die afgekoelde balletjies in twee helftes en versier met kruie.
