Cupcake (van die Engelse cupcake) vertaal letterlik as 'n cup cake. Capekas lyk feestelik en het 'n eindelose verskeidenheid versieringsopsies, en dit is ook maklik, eenvoudig en vinnig om voor te berei!
Dit is nodig
- Vir 5 porsies:
- Koringmeel - 150 g
- Botter (of margarien) - 110 g
- Suiker-120 g
- Melk - 250 ml
- Eier - 2 stukke
- Sout
- Bakpoeier of soda met asyn gebak
Instruksies
Stap 1
Sif die meel. Meng die meel, bakpoeier (of soda, met asyn), in die ander bak, botter (of margarien) en suiker. Klits botter en suiker met 'n menger.
Stap 2
Voeg melk, eiers by die mengsel (botter + suiker), klits alles deeglik met 'n menger. U kan in hierdie stadium ook kakao en gesmelte sjokolade byvoeg vir 'n sjokolade-kolwyntjie.
Stap 3
Voeg meel geleidelik by die resulterende mengsel, terwyl die massa voortdurend geroer word. Giet die deeg in vorms, vul dit 2/3. Bak by 180 grade vir 20-25 minute tot sag.
Stap 4
U kan die kolwyntjie versier soos u wil. Klassieke Amerikaanse kolwyntjies gebruik botterroom. Maar as u wil, kan u die koek versier met 'n room geklopte wittes of room, en bo-oor strooi met 'n strooi deegwinkel.
