Kolwyntjies (ook bekend as muffins) is ideaal vir lekker heerlike gebak. Cupcakes vir kinderpartytjies of troues is veral goed: dit kan gepersonaliseer word vir elke gas in dieselfde styl. U kan hulle losstaande maak of kook om u hoofkoek aan te vul. Daar is baie opsies om kolwyntjies te maak. Een daarvan is roomys en sjokolade-kolwyntjies. Muffins wat volgens hierdie resep voorberei is, is fyn van smaak met 'n ligte romerige noot.
Dit is nodig
-
- Vir 24 standaard kolwyntjies:
- 4 eiers;
- 500 g meel;
- 1 sak (10 g) bakpoeier
- 0,5 teelepel sout;
- 250 g suiker;
- 0,5 liter gefermenteerde gebakte melk of variëteite;
- 150 g roomys;
- 125 g botter;
- 2 teelepel konjak;
- 100 g wit of melksjokolade.
Instruksies
Stap 1
1-1, 5 uur voordat u muffins maak, haal botter, eiers, gefermenteerde gebakte melk uit die yskas - dit moet by kamertemperatuur wees. Haal die roomys 15-20 minute uit sodat dit effens smelt.
Stap 2
Voorverhit die oond tot 175-180 grade.
Stap 3
Klits botter op medium mengerspoed vir 4-5 minute, tot donsig wit.
Stap 4
Voeg suiker by en klits vir ongeveer 10 minute.
Stap 5
Breek die eiers in 'n aparte bak en klits liggies, voeg 2 teelepels by. konjak.
Stap 6
Voeg eiers saggies in 'n lepel by die geklitste botter en roer elke keer 20-30 sekondes teen 'n lae mengspoed. Maak seker dat die vorige sarsie heeltemal gemeng is voordat u 'n nuwe sarsie eiermengsel byvoeg.
Stap 7
Nadat u al die eiermassa by die botterroom gevoeg het, klits die mengsel 5-7 minute op medium mengerspoed. Die suiker moet heeltemal oplos!
Stap 8
Voeg gegiste gebakte melk en gesmelte roomys by sonder om die menger te stop. Verhoog mengersnelheid en klits 2-3 minute.
Stap 9
Sif meel, meng dit met bakpoeier en sout. Klits liggies.
Stap 10
Roer die meel saggies in porsies by die eier-olie-mengsel en roer elke keer op die laagste snelheid vir 15-20 sekondes. As gevolg hiervan moet u 'n homogene deeg kry met die digtheid van vetterige suurroom.
Stap 11
Breek die sjokolade in klein stukkies, voeg dit by die deeg, meng.
Stap 12
Sit papiersakke in 'n metaalvorm vir muffins, strooi water in 'n silikoonvorm (dit is beter om 'n spuitbottel te gebruik). Vul elke vorm met ¾ deeg.
Stap 13
Plaas in 'n voorverhitte oond, bak 25-30 minute. Kontroleer die gereedheid met 'n houtstokkie - as dit droog uitkom, dan is die kolwyntjies gereed.
Stap 14
Haal die muffins uit die oond en laat dit na 15-20 minute uit die vorm.
