Daar is reeds baie gesê oor die skade aan produkte soos skyfies. Maar die hoeveelheid verbruik neem nie af nie, maak nie saak hoe hulle praat oor die gevolge vir die gesondheid wat op die liefhebbers van hierdie lekkerny wag nie. Skyfies kan van meer as net aartappels gemaak word.
Volgens die legende het skyfies as gereg op die volgende manier verskyn. In een van die hoogstaande Amerikaanse restaurante het 'n klant die patat in die kombuis teruggegee en beweer dat dit te dik gesny is. Die sjef het gehoor gegee aan die opmerkings van die kliënt en hom die beste aartappelskywe wat in olie gebraai is, bedien. Die gereg het vir groot vreugde gesorg en in 'n spesialiteit verander.
Waaruit skyfies gemaak word
Ondanks die feit dat skyfies oorspronklik 'n aartappelgereg was, word baie soorte skyfies van meel gemaak - mielies, koring en 'n mengsel van stysel. Die stysel kan soja wees - dit is gemaak van geneties gemodifiseerde sojabone.
As die skyfies van aartappels gemaak word, kies 'n variëteit wat spesifiek hiervoor gekweek word. Die knolle van sulke aartappels is groot en byna egalig, en is boonop nie vatbaar vir plae nie en bevat 'n groot hoeveelheid stysel. Die aartappels word in skuurdromme van die skil afgeskil, waarna dit meganies in skywe gesny word. Elke sny is minder as twee millimeter dik.
As meel gebruik word, word 'n deeg daaruit berei volgens 'n spesiale tegniek waaruit skyfies gevorm word. Bereide aartappels of deeg word in vet gebraai teen 'n hoë kookpunt. Die skyfies moet ongeveer 30 sekondes gebraai word.
Aanhangers van skyfies moet in ag neem dat hierdie produkte baie, baie vetterig is. Gedurende die gaarmaakproses hoop gehidrogeneerde vet in die skyfies op, wat, indien dit intensief verbruik word, kan lei tot die vorming van cholesterol en gevolglik tromboflebitis, aterosklerose en ander gevaarlike siektes.
Hoe verskillende geure van skyfies gemaak word
Natuurlik is die smaak van die produk wat vervat word, nie die van aartappel nie. Daarom gebruik vervaardigers geure met verskillende bruikbaarhede. Die produkte wat hieruit ontstaan, kan verskillende soorte smaak hê, van hoender en spek tot kaviaar en krap. Die basis van aromatiese en aromastowwe vir produkte is sout.
Die klaargemaakte skyfies word in porsies verdeel deur te weeg. Gespesialiseerde masjiene weeg verskeie porsies gelyktydig en bereken die beste gewigskombinasie wat presies aan die volume standaarde voldoen om in die verpakking te pas en die gewig daarop aangedui.
Liefhebbers van hierdie produkte kan aangeraai word om nie voedsel met skyfies te vervang nie, om nie honger daarmee te borrel nie, en nie as 'n snack vir bier te gebruik nie. As u skyfies van 'n sekere handelsmerk kies, moet u let op die samestelling wat op die verpakking aangedui word. As dit as bykos gebruik word, is dit baie makliker vir die maag om sulke swaar kos te verteer.
