Waarskynlik sal min mense die aanbod "om te gaan of gaan braai" weier. Vars lug, goeie weer, 'n vuurtjie, smaaklike vleis, geluid van kinders se lag, aangename geselskap. Wat kan beter wees as dit? Vir 'n lekkerny is varkvleis gekook volgens 'n Tsjeggiese resep met 'n glas bier geskik.
Dit is nodig
- - 2 kg varknek,
- - 1 teelepel gemaalde gemmer,
- - 1 teelepel gemaalde swartpeper.
- - 1 teelepel paprika,
- - 1 teelepel gemaalde koljander,
- - sout na smaak,
- - 2 uie,
- - 1 suurlemoen,
- - 1 liter ongefiltreerde bier (verkieslik "Kozel").
Instruksies
Stap 1
Spoel die vark goed af, droog dit, sny dit in stukke (grootte na smaak).
Stap 2
Sny die geskilde uie in mediumgrootte ringe (die uie word saam met die vleis gebraai, dus u hoef nie baie dun te sny nie). Spoel die suurlemoen uit, sny in medium ringe (benodig vir marinade en braai).
Stap 3
Voeg speserye volgens die lys, uie en suurlemoenringe in 'n kastrol of 'n bak vleis by, gooi dit oor met bier. Roer goed en plaas dit op 'n koel plek vir ongeveer anderhalf uur.
Stap 4
Steek na anderhalf uur kole of vuur aan.
Stap 5
Haal die vleis uit en spies dit saam met die ui- en suurlemoenringe (wissel dit af soos u wil). Plaas die vleispen op die rooster en kook vir ongeveer 20 minute. Draai om en gee gereeld bier nat. Suurlemoen gekombineer met bier gee die braai 'n onvergeetlike smaak. Plaas die voorbereide kebab in 'n wye skottel, versier dit met vars kruie, kersietamaties en bedien dit saam met verkoelde, ongefiltreerde bier.
